Kiipevä monivuotinen kasvi dolichos on palkokasvien perheen jäsen. Ihmiset kutsuvat tätä kasvia myös egyptiläisiksi papuiksi, kihara-lilaksi ja myös kokornikiksi.
Sisältö
Dolichosin ominaisuudet
Luonnollisissa olosuhteissa dolichoja löytyy Itä-Afrikasta. Alueilla, joilla on leudot ja lämpimät talvet, tätä kukkaa kasvatetaan monivuotisena, mutta vaikeammassa ilmastossa sitä kasvatetaan yksivuotisena kasvina. Kukinta havaitaan heinäkuun puolivälissä. Pitkät racemose-silmut koostuvat hyvin pienistä valkoisista tai purppuraisista kukista. Kukilla on miellyttävä tuoksu, ja se on vähän kuin lilakoiden tuoksu. Varsin usein tätä kasvia viljellään koristeviljelmänä, ja se sopii erinomaisesti aitojen, kaiteiden ja koristekaareiden koristamiseen.
Tässä kiharassa lianassa on suuret lehtiviileät, joissa on rikas vihreä väri, jota vasten vaaleanpunaisen tai vaalean violetin sävyn kukinnat sekä violetit palot näyttävät erittäin vaikuttavalta. Tällaisen viiniköynnöksen korkeus on noin 600 senttimetriä, mikä mahdollistaa sen yhdistämisen muihin kiipeilykasveihin. Siksi sitä käytetään usein pystysuoraan puutarhanhoitoon luomalla mahtavia sävellyksiä. Tällaisen kasvin hedelmillä on lääkeominaisuuksia, ja niitä käytetään myös ruokaan. Dolichos-papuista valmistetaan suuri joukko herkullisia ruokia.
Dolichos-viljelmien istuttaminen ja hoitaminen ulkona kentällä
Keskimmäisillä leveysasteilla dolichos-viljely tapahtuu yleensä taimien kautta. Tällaisen käsin kerätyn kasvin siemenet pysyvät elinkelpoisina viiden vuoden ajan. Voit kylvää siemeniä suoraan avoimeen maahan, tee se toukokuussa. Tässä tapauksessa pensas kasvaa kuitenkin hyvin pitkään, ja ensimmäiset kukat ovat näkyvissä vasta elokuun lopussa. Tämän vuoksi kokeneet puutarhurit suosittelevat dolichosviljelyä taimen kautta.
Kasvavat taimet
Siementen kylvö suoritetaan helmikuun lopussa. Siemenmateriaali on valmistettava ennen kylvöä. Tätä varten se asetetaan kostutetulle sideharsolle ja poistetaan lämpimään paikkaan.Mutta ennen siementen kastelua, kunkin pavun kuori on reikävä huolellisesti terävällä neulalla, älä kuitenkaan kosketa kylkiluun valkoista pilkkua, koska siemenalkion vyöhyke sijaitsee tässä paikassa (itämä tulee siitä).
Aloita täyttämällä pienet kupit alustalla hiekkaa, mäntyä ja turvetta. Jokaisessa säiliössä on kylvetty yksi siemen ja se on upotettava maaperän seokseen noin 40 mm syvyyteen. Viljelykasvit kostutetaan varovasti suihkupullosta, ja ne peitetään päällä olevalla kalvolla ja siirretään lämpimään kohtaan hajavalolla. Jotta taimet ilmestyisivät mahdollisimman nopeasti, älä unohda tuulettaa ja kostuttaa säännöllisin väliajoin sumutuspullosta ja varmista myös, että ne ovat lämpimiä (noin 23 astetta).
Istuta taimet maahan
Kun taimet kasvavat ja vahvistuvat, ne siirretään puutarhaan. Lasku tapahtuu toukokuussa lämpimän sään alkamisen jälkeen, kun kevään pakkasten vaara on ohi. Jotta taimet juurtuisivat mahdollisimman nopeasti ja paremmin, ne siirretään varovasti kuppeista valmistettuun reikään, samalla kun yritetään pitää maapallo ehjänä. Laskureikien välinen etäisyys voi vaihdella 0,2 - 0,4 metriä. Aseta heti tuki istutuksen lähelle, jonka korkeuden tulisi olla vähintään 200 cm. Valitse istutusta varten aurinkoinen alue, koska tämä kasvi on kevyt ja lämpöä rakastava. Dolichos-istutuspaikka on suojattava luotettavasti voimakkaalta tuulelta ja vetoomuksilta, koska ne voivat vahingoittaa sitä huomattavasti ja jopa aiheuttaa pensaiden kuoleman.
Maaperän tulee olla löysä, ravitseva ja neutraali. Muista kaivaa alue ennen taimien istutusta. Jos maaperä on ehtynyt, niin mänty kompostia tuodaan siihen noin 30 päivää ennen taimien istutusta.
Kastelu
Tämä kasvi tarvitsee systemaattista kastelua. Pidä maaperän pinta jatkuvasti kosteana, mutta älä anna nesteen juurtua juurille, muuten juuristoon saattaa ilmaantua mädäntymistä. Kaada systemaattisesti kolmen päivän välein pieni määrä vettä jokaisen kasvin alle. Kuumalla kuivalla vuodenaikalla kastelun tiheys kasvaa 1 kertaan 2 päivässä. Älä unohda irrottaa maaperän seoksen pintaa jokaisen kastelun jälkeen ja poistaa rikkakasvit.
Sopiva maaperä
Kasveille on suositeltavaa valita alueet, joilla on löysä ravinne maaperä, jolla on neutraali reaktio. Sen on läpäistävä vesi ja ilma hyvin, ja siinä on oltava myös vähimmäismäärä typpeä. Ennen taimien istutusta kaivataan maaperä työmaatilalla, ja siihen johdetaan mäntyvä orgaaninen lannoite sekä turve tai hiekka. Jos maa-alue on hapan, niin kaivamisen aikana siihen lisätään myös vähän kalkkia tai hiiltä.
Siirtää
Dolichos siirretään vain kerran, kun se istutetaan taimesäiliöstä avoimeen maahan. Siirto siirretään uudelleenlaivaamalla, tätä varten kasvi vedetään varovasti ulos yhdessä maapallon kanssa kupista ja asetetaan varovasti reikään. Maaperään istutetut taimet on kasteltava, ja niiden lähellä olevaa maaperää on suositeltavaa peittää multakerroksella, jotta kosteus haihtuu hitaammin. Voit käyttää tähän kuiva turvetta.
Yläosa
Dolichoseita tulisi ruokkia säännöllisesti kerran kuukaudessa monimutkaisella mineraalilannoitteella. Jos liana puuttuu ravintoaineista, se pysyy näyttävänä ja houkuttelevana pakkasiin asti.
kukinta
Taimien kautta kasvatetut pensaat alkavat kukkivat kesäkuussa. Niissä esiintyy pitkiä tuoksuvia racemose -kukkia, keltaista, lilaa, valkoista tai vaaleanpunaista sävyä. Yhden kukinnon elinikä on noin 3 viikkoa, minkä vuoksi hyvällä hoidolla pensaat voivat kukkia hyvin pitkään (hyvin pakkasiin saakka).Kun kukinta haalistuu, siihen muodostuu tumman violetinvärisiä hedelmiä, palkojen edustamia, heillä on myös suuri koristeellinen vaikutus, kuten kukillakin. Hedelmät kasvavat nippuina, joissa molemmissa on 2–4 papua. Jokaisessa siemenessä on valkoista pilkkua kylkiluussa. Ne ovat syötäviä ja niitä käytetään laajasti monissa ruokia.
Leikkaaminen
Dolichosta ei tarvitse leikata. Ainoa asia, ennen kuin sivuttaiset oksat kasvavat, on tarpeen puristaa varret säännöllisesti. Ja muista asentaa tuki istutuksen viereen, jota pitkin pensas voi kiertyä vapaasti.
wintering
Keskimmäisillä leveysasteilla dolichosia viljellään yksivuotisena kasvina, joten sitä ei ole tarpeen valmistella talvittamiseen. Kun holkit alkavat kuihtua, ne yksinkertaisesti poistetaan alueelta ja tuhotaan.
Lisääntymismenetelmät
Kuten edellä mainittiin, keskimmäisillä leveysasteilla dolichot kasvatetaan siemenistä, ja niitä voidaan levittää sekä taimi- että ei-taimi-menetelmillä. Jos päätät kylvää siemeniä suoraan avoimeen maahan, sinun tulee ottaa huomioon, että pensaat kasvavat hyvin pitkään ja alkavat kukkivat vasta viimeisinä kesäviikkoina. Tästä syystä puutarhurit haluavat kasvattaa tällaisen kukan taimien kautta, ja miten tämä tehdään, kuvataan yksityiskohtaisesti yllä osassa "Kasvavat taimet".
Tauti ja tuholaiset
Kasvi, kuten dolichos, on erittäin taudinkestävä. Se voi kuitenkin kärsiä epäasianmukaisesta hoidosta, esimerkiksi pensaan lehdet saattavat keltuaa tai ne eivät voi kukkia. Jotta viiniköynnökset muuttuisivat taas vihreiksi ja kukkivat loistavasti, ne täytyy ruokkia. Lisäksi heille tulisi tulevaisuudessa antaa säännöllistä ruokintaa. Muista, että tämä kukka reagoi erittäin kielteisesti ravitsemuksellisiin puutteisiin.
Tuholaiset yrittävät myös ohittaa tämän viiniköynnöksen. Kirjat ja toukka voivat kuitenkin silti vahingoittaa häntä. Jos näet niitä pensailla, suihkuta lehtien päälle hyönteismyrkkyvalmisteen Actellik liuosta niin pian kuin mahdollista, ja muista noudattaa pakkauksessa olevia ohjeita.
Tyypit ja lajikkeet valokuvien kanssa
Dolichos Lablab
Tämän lajin kotimaa on Länsi-Eurooppa. Venäjän alueella sitä viljellään vuotuisena. Tällaisen kiipeilykasvin korkeus on noin 500 cm. Voimakkaasti haarautuvat varret on koristeltu vihreillä ja violetilla lehtiä. Kukinnan aikana pensaalle muodostuu harjat, joihin sisältyy 40 pientä kukkaa. Racemose-kukintojen pituus voi olla jopa puoli metriä, ulkoisesti ne näyttävät seppeleiltä. Kukan väri voi olla vaaleanpunainen, valkoinen tai kerma. Ne eivät haise mitään. Kukinta alkaa kesäkauden puolivälissä ja päättyy ensimmäisillä pakkasilla.
Dolichos-tavallinen
Tällaisen viiniköynnöksen pituus voi olla jopa 450 cm. Lehdet voivat olla vihreitä tai violetteja. Tämän lajin alkuperämaaksi pidetään Länsi-Eurooppaa, jossa sitä viljellään koristeellisena monivuotisena. Kukinta tapahtuu kesän puolivälissä. Tällä hetkellä pensaisiin muodostuu pitkiä suuria kukintoja, jotka koostuvat monista vaaleanpunaisista, valkoisista tai kermakukista. Kukinnan päätyttyä kukin sijasta muodostuu tumman violetin sävyn palkoja, joiden sisällä on siemeniä (syötäviä papuja).
Dolichos Ruby Moon
Tämän viiniköynnöksen taipuisat varret ovat pituudeltaan noin 400 cm. Yläosan sydämen muotoiset lehdet ovat teräviä, ne on maalattu syvän vihreällä värillä violetilla sävyllä. Pitkät harjat koostuvat suurista lila kukista. Tämän tyyppisiä kukkasia voidaan käyttää leikkaamiseen, ne seisovat pitkään vedessä ja tuoksuvat erittäin mukavasti. Laji kukkii kesäkuun puolivälissä. Kukinnan päätyttyä pensaalle muodostuu tummanpurppura palkoja, jotka laskevat vasta syksyn jälkipuoliskolla ja ovat upea koriste dolichoksille.
Dolichos Violetti
Tätä nurmikasvien koriste-lianaa viljellään vuosittain. Oksien pituus on noin 300 cm, ne on koristeltu suurilla sydämen muotoisilla lehtilevyillä, joiden kärki on terävä. Lehdet on maalattu vihreäksi violettipunaisella sävyllä. Pitkät tuoksuvat harjat koostuvat vaaleanpunaisista, violetti-, valko- tai purppuravärisistä kukista. Kukinta havaitaan kesäkauden puolivälissä, ja sen päättymisen jälkeen pensaassa näkyy syötäviä papuja sisältäviä palkoja.
Dolichos Hyasintti
Tällaisen ruohomaisen koriste-liaanan varren pituus on noin 400 cm. Suurilla sydämenmuotoisilla lehdillä on terävä kärki, ne ovat väriltään vihreitä ja violetti sävy. Pitkät tuoksuvat harjat sisältävät lila kukkia. Tämä liana kukkii kesän kesällä. Haalistuneiden kukintojen tilalle ilmestyy tumman violetti väri palkoja, joiden sisällä on syötäviä siemeniä.
Dolichos Pink Moon
Tätä lajia pidetään koristeellisimpana kaikista tunnetuista dolichos-lajeista. Varren pituus on noin 400 cm. Sydänmuotoiset suuret lehtilevyt on osoitettu yläosaan ja ne on maalattu syvän vihreällä sävyllä. Violetit pitkät tupsut tuovat miellyttävän. Kun kukinta on ohi, muodostuu tumman violetteja palkoja, joissa papuja.
Dolichos Purple Garland
Pituudeltaan tällaisen voimakkaan liaanan varret voivat olla noin 600 cm. Tummanvihreät suuret lehdet ovat sydämen muotoisia. Kukinnan aikana muodostuu purppuraharjoja, jotka muistuttavat ulkoisesti näyttäviä seppeleitä. Kukinnan lopussa pensas säilyttää koristeellisen vaikutuksensa muodostuneiden tummanpurppuran palkojen ansiosta, joissa siemenet kypsyvät.
Dolichos Lila Cascade
Toisin kuin muut lajit, tällä kasvi on haaroittuneita varret, jotka ovat tiiviimpiä. Yksi viiniköynnös voi kasvaa jopa 30 versoa. Suuri sydämenmuotoinen lehtien väri on tummanvihreä ja terävä. Tämä laji ei kukoista kovin runsaasti (verrattuna muihin lajeihin), mutta sen pitkät harjakset, jotka on maalattu purppuraan, näyttävät erittäin vaikuttavalta. Kukinnan lopussa pensas on koristeltu tumman violetilla kiiltävillä palkoilla, jotka on muodostettu kukien sijasta ja joiden sisällä on siemeniä (papuja).
Dolichos ruoanlaitossa: reseptit
Kuten edellä mainittiin, hedelmiä tai pikemminkin dolichos-papuja voidaan syödä. Ne ovat ulkonäöltään ja maultaan samanlaisia kuin pavut. Dolichos on kuitenkin paljon hellempi kuin pavut ja maistuu miellyttävämmältä. Dolichos-siemenet sisältävät suuren määrän tärkkelystä ja kasviproteiinia. Siksi tällaiset pavut ovat erittäin tyydyttäviä ja auttavat palauttamaan voiman lyhyessä ajassa. Nuoreista palkoista valmistetaan laaja valikoima ruokia, samoin kuin kypsät pavut.
Tämän kasvin pavut sopivat hyvin riisin, muhennoiden, äyriäisten ja siipikarjan kanssa. Niitä voidaan lisätä myös keittoon tai salaattiin. Alla on joitain reseptejä, jotka auttavat sinua oppimaan kuinka valmistaa herkullisia ruokia dolichos-annoksilla.
Dolichos-keitto koksi kermalla
Mausteinen ja runsas keitto on valmistettu mausteista, dolichoista ja kookoskermasta. Tämä ruokalaji sopii sekä perheen illalliselle että pienelle juhlalle. Sen valmistamiseksi sinun on valmisteltava:
- kaksi kanan selää;
- yksi keskipitkä sipuli;
- 0,45 kg dolichos-papuja;
- 0,2 litraa kookoskermaa;
- kuusi rkl limemehua;
- neljä lavrushka;
- puoli tl kuivattua valkosipulia, kuminaa ja kurkumaa;
- neljä chili-paprikaa;
- yksi rkl kuivattuja tomaatteja ja sama määrä kuivattua inkivääriä.
Keiton valmistamiseksi sinun on ensin otettava keittoastia ja kaadettava siihen 3 litraa puhdasta vettä ja laitettava siihen sitten kuoritut ja hienonnetut sipulit, kanan selät ja lavrushka. Liemi on valmistettava näistä tuotteista. Ota valmiista liemestä pois lavrushka, kana ja sipuli. Poista kaikki luut varovasti lihasta. Siivilöi liemi pitämään se kirkkaana.Kaada lämmin vesi dolichospavujen päälle etukäteen, jotta ne voivat seistä neljä tuntia. Kerma lisätään lopulliseen liemeen ja kaikki sekoitetaan hyvin. Sen jälkeen kaadetaan siihen mausteet, hienonnettu chili paprika, mausteet, valmistetut pavut ja kana. Pane potti tuleen ja anna keiton hautua, vähennä sitten lämpöä ja keitä, kunnes se on kypsennetty. Kun keitto on valmistettu puoliksi, siihen lisätään suolaa. Laita valmis astia lautasille ja koristele hienonnetulla tuoreilla yrtteillä päälle. On myös suositeltavaa lisätä pieni määrä limemehua jokaiselle lautaselle.
Epätavallinen pasta dolichos-annoksella
Yrtteillä, dolichosilla ja juustoilla tarjoiltu pasta on erittäin epätavallinen ja maukas ruokalaji, jolle on ominaista sen täyttö. Tarvitset vain noin tunnin valmistaaksesi sitä.
Valmista ensin kaikki tarvittavat tuotteet:
- puolitoista lasillista dolichoja, jotka on esikeitetty, kunnes ne ovat valmiita;
- 0,23 kg pieniä kierrepastaa;
- puoli tl sitruunan kuorta;
- 0,15 kg parmesanjuustoa, raastettu;
- neljäsosa lasillista oliiviöljyä;
- täysi lasillinen hienonnettua persiljaa;
- yksi nippu tuoretta vihreää sipulia;
- pippuria ja suolaa lisätään maun mukaan.
Tämän suolaisen ruuan valmistamiseksi keitä ensin pasta suolavedessä, kunnes se on kypsennetty. Kun muutama minuutti on kypsennetty, kaada dolichos pannuun. Aseta astian sisältö siivilään ja odota, että kaikki neste valuu. Aseta keitetyt pavut ja pastaa syvään kulhoon ja lisää hienonnettu sipuli ja persilja, pippuri, sitruunan kuori, juusto ja oliiviöljy. Sekoita kaikki hyvin ja ruokalaji on valmis. Se jää laittaa lautasille ja palvella.
Kana porkkanaa ja dolichoa
Vihanneksilla paistettua kanaa ja uskomattoman maukasta inkivääri-soijakastike on erittäin epätavallinen mausteinen maku ja näyttää herkulliselta. Nimestä huolimatta ruoan valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa. Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on valmistaa kaikki tarvittavat ruuat:
- 0,45 kg hienonnettua kanafilettä;
- täysi lasillinen dolichos-papuja, jotka on keitettävä, kunnes puoli kypsennetään;
- pari ruokalusikallista soijakastiketta ja maissitärkkelystä;
- neljäsosa lasillista appelsiinimehua;
- puolitoista lasillista valmistettua kananliemettä;
- puoli tl kuivattua paprikaa;
- yksi ruokalusikallinen paistettavia seesaminsiemeniä ja sama määrä raastettua inkivääriä;
- kolme lasillista esikeitettyä quinoaa;
- pari ruokalusikallista vettä;
- 0,45 kg raastettua porkkanaa;
- yksi paprika, kuutioina;
- kolme ruokalusikallista oliiviöljyä;
- kolme hienonnettua valkosipulinkynsiä.
Tämän herkullisen ruuan valmistamiseksi ota ensin syvä ja melko tilava paistinpannu ja pane se tuleen. Sitten kaadetaan siihen yksi rkl oliiviöljyä. Kun öljy on lämmitetty hyvin, lisää valmistetut porkkanat astiaan. Se haudutetaan sekoittaen säännöllisesti viiden minuutin ajan. Sen jälkeen porkkanat on lisättävä paprikoihin. Jatka vihannesten hauduttamista vielä kolme minuuttia. Aseta pannun sisältö kuppiin. Kaada yksi rkl öljyä takaisin tyhjentyneeseen paistinpannuun. Kun öljy on kuumaa, kaada valmis kana kannuun. Se tulisi paistaa viiden minuutin ajan, muista sekoittaa säännöllisesti. Kaada valmis kana kulhoon, jossa on vihanneksia, laita dolichot sinne ja sekoita kaikki huolellisesti. Kaada yksi rkl öljyä takaisin tyhjään keittoastiaan. Kun se kuumenee, kaada siihen inkivääriä, valkosipulia ja paprikaa. Paistinpannu sisältyy paistettua kirjaimellisesti minuutin ajan. Sitten kaadetaan lieme, soijakastike ja appelsiinimehu. Anna seoksen kiehua. Kaada tärkkelys lasiin ja lisää siihen kylmää vettä, sekoita kaikki hyvin. Kaada tärkkelys paistinpannuun jatkuvasti sekoittaen ja keitä seosta kaksi minuuttia.Aseta dolichot lihan ja vihannesten kanssa paistinpannuun ja hauta kymmenen minuuttia. Valmiit ruoat tarjoillaan valmistettujen quinoa-jauhojen kanssa ja päälle sirotellaan seesaminsiemeniä.
Ruokahalua tarjoava alkuruoka dolichos ja avokado
Mausteinen alkuruoka, jossa on dolichoja, avokadoa, sipulia ja mausteita, osoittautuu erittäin maukkaiksi ja ruokahaluksi. Yleensä se tarjoillaan krutonkeilla tai siruilla. Ensimmäinen tehtävä on valmistaa ruoka:
- 0,2 kg siruja;
- yksi avokado ilman kuorta, leikataan pieniksi kuutioiksi;
- neljäsosa kuppi hienonnettua sipulia;
- pari ruokalusikallista basilika pestokastiketta;
- 0,32 kg dolichos-papuja, keitetyt;
- kuusi paahtoleipää;
- yksi silputtu tomaatti;
- kolme ruokalusikallista limemehua;
- pippuria ja suolaa lisätään maun mukaan.
Yhdistä sipuli, avokado, dolichot, limemehu, pestokastiketta, pippuri ja suola sekoittimeen tasaiseksi tahnaksi. Saatu seos siirretään astiaan ja jääkaapissa. Sijoita sitten valmis pasta lautaselle ja koristele hienonnettuja yrttejä ja tomaatteja. Tarjoillaan lautasella sirut ja krutonkeja.
Dolichos naudanlihalla
Naudanliha ja dolichot voivat tehdä erittäin epätavallisen ja maukkaan ruuan. Ensinnäkin, valmista ruoka:
- kolme ruokalusikallista kasviöljyä ja teriyaki-kastike;
- 0,25 kg naudan sisäfileetä, joka leikataan nauhoiksi;
- yksi lasi dolichos-papuja, jotka keitetään, kunnes ne ovat kypsennettyjä;
- tl jauhettua valkosipulia;
- yksi chili- ja yksi paprika.
Levitä öljyllä kuumennetussa paistinpannassa naudanliha, jota on paistettu viiden minuutin ajan. Aseta se kuppiin. Kaada pavut tyhjään paistinpannuun ja kaada vähän vettä, paista niitä muutaman minuutin ajan. Sen jälkeen siihen lisätään pippuria ja tuotteita paistetaan vielä kolme minuuttia. Lisää myös kastike ja hienonnettu valkosipuli ja poista pari minuuttia muutaman minuutin kuluttua pannu lämmöltä. Naudanliha yhdistetään vihanneksiin, kaikki sekoitetaan. Ruoka on valmis!
