Korianteri (korianteri)

Yrttivuosikasvien korianteri (Coriandrum sativum), jota kutsutaan myös vihanneskorianderiksi, kuuluu Umbrella-perheen Coriander-sukuun. Sitä käytetään laajalti mausteena ruoanlaitossa ja myös aromiaineena saippuanvalmistuksessa, hajuvesissä ja kosmetiikassa. Tämä laji on rintakasvi. Nimi korianteri on peräisin muinaiskreikkalaisesta sanasta, jotkut tutkijat uskovat, että nimi on johdettu sanasta, joka tarkoittaa "vika". Kypsymättömän kasvin haju on samanlainen kuin sen, joka erittelee virheen, kun se murskataan. Toinen osa asiantuntijoita uskoo, että johdannaissanalla on homonyymi, joka tarkoittaa "mäkikuismaa". Tässä suhteessa ei ole tarkalleen tiedossa, miksi korianteri nimettiin tällä tavalla. Sinun pitäisi myös tietää, että korianteri ja korianteri ovat yksi ja sama kasvi. Tähän päivään mennessä ei ole tiedossa tarkalleen, mistä tämä kulttuuri on peräisin, Välimeren alueen yhden version mukaan. Tämä kasvi saapui Iso-Britanniaan, Keski- ja Länsi-Eurooppaan Roomasta, kun taas myöhemmin Euroopasta se tuotiin Uuteen Seelantiin, Amerikkaan ja Australiaan. Nykyään korianteria viljellään laajasti Kaukasuksella, Keski-Aasiassa, Ukrainassa ja Krimissä.

Lyhyt kuvaus viljelystä

1. Lasku... Sisäviljelyä varten siemenet kylvetään maaliskuun alkupuolelta ja puoliväliin, ja ne kylvään avoimessa maaperässä touko-maaliskuussa.
2. valaistus... Varjoisa tai hyvin valaistu alue.
3. pohjustus... Hiekkainen savimailla tai savimailla, joiden tulisi olla hieman emäksisiä tai neutraaleja.
4. Kastelu... Viljelykasveja on kasteltava runsaasti ja systemaattisesti. Kun taimet ilmestyvät, kastelua on vähennettävä, kun taas maaperän tulee olla koko ajan hieman kosteaa. Sen jälkeen kun vihreän massan aktiivinen kasvu alkaa pensaissa, niitä on kasteltava uudelleen runsaasti, muuten ne muuttuvat väriksi. Hedelmien kypsymisen aikana kastele korianteria uudelleen harvaan.
5. Lannoite... Jos tarvittavat lannoitteet levitettiin maaperään ennen kylvöä, niin pensaita ei tarvitse syöttää.
6. Jäljentäminen... Siemenet.
7. Haitalliset hyönteiset... Siemensyöjät, sateenvarjo ja raidalliset virheet, talvi koit ja sen toukka.
8. sairaudet... Ramulariasis, ruoste ja hometta.
9. ominaisuudet... Tällaisen kasvin vihreät erottuvat kuivumista torjuvista, kipua lievittävistä, diureettisista, antihelmintisista ja yskää aiheuttavista vaikutuksista.Korianterin hedelmät ovat suosittu mauste.

Korianterin ominaisuudet

Cilantro on nurmikasveinen yksivuotinen kasvi. Juurin muoto on kaksimuotoinen, paljaan pystyssä olevan varren korkeus vaihtelee 0,4 - 0,7 m, joka haaroittaa yläosassa. Peruslehtilevyt ovat pitkäpetiolaattisia, karkeasti leikattuja, kolmiosaisia ​​ja leveillä lohkoilla, samalla kun niiden reuna on lovi-sahalaitainen. Alemman varren lehdet ovat lyhytaikaisia, kaksinkertaisesti pinnatipartiteettisia, kun taas ylemmät ja keskimmäiset lehdet on leikattu emättimen läpi lineaarisiksi lobuleiksi. Kellon yläosassa on umbellate-kukintoja, joihin kuuluu 3 - 5 sädettä ja jotka koostuvat valkoisista tai vaaleanpunaisista pienistä kukista. Hedelmät ovat reunuksisia, kiinteitä, munaisia ​​tai pallomaisia ​​pisaroita. Kukinta tapahtuu kesä-heinäkuussa, hedelmien kypsymisaika riippuu ilmastosta ja havaitaan heinä-syyskuussa. Siemen pysyy elinkykyisenä 2 vuotta. Tuoksuvia vihreitä kutsutaan korianteriksi, ja niitä käytetään kuivattuina ja tuoreina, kun taas siemeniä käytetään mausteena, jota kutsutaan korianteriksi.

Kasvava korianteri ikkunalaudalla

Haluttaessa korianteria voidaan kasvattaa ikkunalaudallesi, jolloin tuoreita yrttejä on pöydälläsi koko ajan. Tällaiset vihreät sisältävät suuren määrän vitamiineja ja muita aineita, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ja välttämättömiä ihmiskeholle. Taimet kylvetään taimeiksi maaliskuun alkupuolelta. Siemenet on jaettava tasaisesti kostutetun maa-aineseoksen pintaan pitäen noin 70 mm: n etäisyys niiden välillä samalla kun ne ovat haudattu alustaan ​​noin 10-15 mm. Viljakasvien tulee peittää ylhäältä läpinäkyvällä polyeteenillä tai lasilla, ja sitten astia asetetaan lämpimään ja hyvin valaistuun paikkaan. Jos päivänvaloajat ovat vielä liian lyhyitä, kasvien yläpuolelle olisi asennettava kasvilamppu tai loistelamppu 20-25 senttimetrin korkeuteen.

Taimien hoito on hyvin yksinkertaista. Kastelu tulisi suorittaa vain tarvittaessa, sitä tuuletetaan järjestelmällisesti, kun taas tiivistys on poistettava suojaa. Sen jälkeen kun taimet ovat muodostaneet sirkkalehtiä lehtilevyä, lasi on poistettava. Ensimmäiset vihannekset voidaan leikata 20 päivän kuluttua.

Istutettavat korianteria ulkona

Korianterin viljelyyn avoimessa maaperässä on valittava alue, jolla kurkut, kurpitsa ja kurpitsa sekä niihin liittyvät kasvit ovat aiemmin kasvaneet. Sivuston on oltava aurinkoinen ja hyvin suojattu luonnoksilta. Tätä kulttuuria voidaan myös kasvattaa varjostetussa paikassa, mutta varjo ei sovellu tähän, koska siemenkuori kasvaa heikkona, pienellä määrällä lehdet, kun taas kukka-nuolet muodostuvat siinä riittävän varhaisessa vaiheessa, kun taas hedelmät kasvavat pieniksi ja kypsyvät pitkään. Matala-alueet eivät sovellu korianterin kylvöön, muuten pensaat kastuvat, ennen kuin niillä on aikaa kypsyä. Tällainen viljelmä kasvaa erittäin hyvin lievästi emäksisellä tai neutraalilla maaperällä, jonka tulisi olla savinen tai hiekkainen.

Tontti on valmisteltava ennen korianterin kylvöä; tätä varten maa kaivataan lisäämällä humusta (1 neliömetriä kohden ½ ämpäri), joka yhdistetään ei-kovin suureen määrään puutuhkaa. Sen sijaan maaperään voidaan levittää monimutkaista mineraalilannoitetta (20 neliömetriä kohti neliömetriä kohti). Kylvö suoritetaan maaliskuussa - toukokuussa. Idut alkavat ilmestyä jo 4–6 asteen maaperän lämpötilassa, mutta mitä lämpimämpi maa, sitä nopeammin taimet ilmestyvät.

Paikan päällä on välttämätöntä tehdä ei kovin syviä uria, kun taas niissä on hajotettava kuivia siemeniä 2 tai 3 kappaletta, joiden välillä etäisyys on 80 - 100 mm.Urien etäisyyden tulisi olla 10-15 senttimetriä, jolloin kasvavat pensaat eivät estä toisiaan auringonsäteiltä. Siemenet haudataan 15–20 mm maahan. Sitten kasvit on kasteltava. Taimentaika riippuu korianterin lajista, varastointiolosuhteista ja säästä, ja se vaihtelee 7 - 20 vuorokautta.

Korianterin hoito

Kun taimet ovat kasvaneet, he tarvitsevat ohentamista, tässä tapauksessa jokaisella kasviolla on riittävästi tilaa normaalille kasvulle ja kehitykselle. Niistä taimeista, jotka ovat kasvaneet yhdessä pesässä, vahvin tulisi jättää, ja loput tulee vetää ulos. Lisäksi korianteria on kasteltava oikeaan aikaan, rikottava ja löysättävä myös maaperää pensaiden ympärillä.

Kuinka kastaa

Viljakasveja on kasteltava usein ja runsaasti, koska itävät siemenet eivät saisi tuntea nestepulaa. Kun taimet ilmestyvät, kastelua tulisi vähentää, kun taas puutarhan maaperän tulisi olla koko ajan hieman kosteaa. Vihreän massan aktiivisen kasvun alkamisen jälkeen kastelun runsas määrä kasvaa, ellei tätä tehdä, silloin pensaat muuttuvat väriksi liian aikaisin. Kun hedelmät alkavat kypsyä, kastelun tulisi tulla erittäin heikkoa. Kun sänkyä kastellaan tai sataa, sen pinta on löysättävä, muuten viheralueita on vähän ja kukinnot kasvavat riittävän aikaisin.

Top koriste korianteri

Lannoitteita suositellaan levitettäviksi maaperään ennen siementen kylvöä. Ja kasvukauden aikana pensaita ei ruokita. Kylväkenttä on valmisteltava syksyllä. Tätä varten kaliumfosforilannoitteita ja kompostia viedään maaperään kaivamisen aikana. Keväällä, juuri ennen siementen kylvää, levitetään typpeä sisältäviä lannoitteita.

Vihreät kerätään sen kasvaessa. Kun kukkavarret on muodostettu, viheralueista tulee paljon vähemmän, lehdet karhenevat ja niiden ravintoarvo laskee. Jos huolehdit sadosta oikein ja noudatat cilantro-agroteknologian sääntöjä, niin yhdestä pensasta voidaan poistaa 3 vihreää satoa vuodessa.

Alueella, jolla tätä satoa kasvatettiin, voit ensi vuonna istuttaa munakoisoja sekä muita Solanaceae-perheen edustajia.

Korianderin taudit ja tuholaiset

sairaudet

Jos korianteria hoidetaan väärin tai jos viljelyn agroteknisiä sääntöjä ei noudateta, pensaat voivat vaikuttaa ruosteeseen, ramulariosiin tai hometta.

Ramulariasis

Ramulariasis on sienitauti, joka kehittyy aktiivisesti korkeassa kosteudessa, jos se on kesällä hyvin kylmä ja runsas kaste putoaa aamulla. Tämä tauti voi tuhota korianterin pensaat. Lehtilevyjen pinnalle muodostuu ruskean värisiä täpliä, ja ajan myötä näihin ilmestyy vaaleanharmaa kukinta. Ulkopuolella pensas näyttää palanut ja kuolee melko nopeasti. Siementen estämiseksi ennen kylvöä on suolakurkkua Fitosporin-M-liuoksella, kun taas alueella, jolla korianteri kasvoi viime vuonna, sitä ei voida kylvää tällä kaudella.

Ruoste

Toinen sienitauti on ruoste, se on hyvin yleinen ja voi vahingoittaa huomattavasti tätä satoa. Vaurioituneissa pensaissa lehtilevyjen pinnalle muodostuu vaaleanruskean värisiä pustuleja, jotka repiä ajan myötä, ja sienen itiöt vuotavat niistä pois hyönteisten tai tuulen kantamana. Jotta pensaat eivät sairastuisi ruosteesta, on välttämätöntä ryhtyä samoihin ennaltaehkäiseviin toimenpiteisiin kuin torjutaan ramulariaasia.

Hometta

Jauhe on myös sienitauti. Vahinkoa aiheuttavan kasvin ilmaosassa muodostuu valkeahko kukinta. Ajan myötä tämä plakki tihenee ja muuttaa värinsä ruskeksi.Tauti kehittyy aktiivisimmin kuivassa ja lämminsäällisessä säässä lämpötilan ja kosteuden voimakkaiden muutosten kanssa. Maaperän suuri määrä typpeä voi myös vaikuttaa taudin kehittymiseen. Kaikki sairastuneet pensaat on poistettava maaperästä mahdollisimman pian ja tuhottava. Jos haluat päästä eroon tällaisesta sairaudesta, voit turvautua kansanlääkkeisiin, jotka erottuvat myrkyttömyydestään: lehdet tulee käsitellä soodaliuoksella tai tuoreella mulleinillä, jogurtilla tai käymisten rikkakasvien infuusiolla.

Haitalliset hyönteiset

Korianterissa raidalliset ja sateenvarjovirheet, siemensyöjät ja myös talvikaukon toukka voivat asettua.

Koska asiantuntijat eivät suosittele ruiskujen ruiskuttamista hyönteismyrkkyillä, siemenen syövän ilmestymisen estämiseksi penkereille, siemenet on etsattava ennen kylvöä. Syksyllä on välttämätöntä puhdistaa kaikkien kasvijäämien paikka, ja maaperä tarvitsee tällä hetkellä syvää kaivaa.

Jos pensaita ilmenee vikoja tai kauhaketjuja, ne on kerättävä käsin. Jos kasvatetaan paljon korianteria, silloin pensaat voidaan käsitellä puutuhkan tai sinapin liuoksella, ja myös sipulikuorien infuusiota voidaan käyttää.

Korianterilajikkeet

Seuraavassa kuvataan korianderin lajikkeet, jotka ovat puutarhureiden suosimimpia.

1. caribe... Tämä hybridi hollantilainen lajike on ilmestynyt suhteellisen äskettäin. Pensaissa on paljon lehtineen, jolla on voimakas ja miellyttävä tuoksu. Tämä yksivuotinen kasvi on pakkaskestävä. Sen lehdet ovat erittäin herkät, ja niitä käytetään mausteena ensimmäisellä ja toisella ruokalajilla, salatina sekä siemeniä makeisten ja marinaadien valmistuksessa.
2. Keltainen... Lajike erottuu hitaasta ampumisesta. Pensaissa on suuri määrä erittäin tuoksuvia lehtiä. Tällaisen kasvin koostumus sisältää monia eteerisiä öljyjä, sen vihanneksia lisätään ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin sekä salaatteihin, kun taas siemeniä käytetään makkaran, makeisten ja marinaattien valmistukseen.
3. Borodinsky... Tämä keski kypsyvä lajike voidaan syödä tuoreena, ja siitä valmistetaan myös mausteita. Tällä korianterilla on erittäin miellyttävä maku ja herkkä tuoksu.
4. Debyytti... Tämä keskimäärin kypsyvä lajike kestää varren varsia. Sitä käytetään marinaattien ja erilaisten ruokien valmistukseen.
5. Ärsyke... Keskipitkä myöhäinen lajike. Pensaassa on kompakti ruusuke, joka koostuu tummanvihreästä kiiltävästä levytlevystä ja jonka halkaisija on 25-30 senttimetriä. Tämä korianteri voidaan lisätä liharuokia, salaatteja ja keittoja.
6. Venus... Tällä myöhään kypsyvällä lajikkeella on korotettu lehtiroske. Vihanneksilla on miellyttävä maku ja hieno tuoksu, niitä lisätään salaatteihin ja niitä käytetään koristelemaan erilaisia ​​ruokia, siemeniä käytetään leivän ja makeisten makuun sekä marinaattien valmistukseen.
7. Taiga... Myöhäisesti kypsyvä mausteinen lajike, jolla on suuri määrä lehtineen, maalattu rikkaalla värillä, heillä on epätavallinen tuoksu. Siemeniä käytetään mausteena ja yrttejä lisätään moniin ruokia.
8. etujoukko... Tämä keski kypsyvä lajike on liian pieni. Rosette on korotettu ja sillä on voimakas tuoksu. Siemenet lisätään marinadeihin, ja kuivatut ja tuoreet lehdet lisätään moniin ruokia.

Vielä suosittuja ovat sellaiset korianttomuunnokset kuin: Alekseevsky, Markkinoiden kuningas, Early, Kirovogradsky ja Oktyabrsky.

Korianterin ominaisuudet: hyödyt ja haitat

Korianterin hyödylliset ominaisuudet

Korianterin versot ja lehdet sisältävät rutiinia, karoteenia, vitamiineja, hivenaineita ja eteerisiä öljyjä, ja hedelmät sisältävät steroidiyhdisteitä, tanniineja, sakkaroosia, fruktoosia, glukoosia, polyfenoleja, rasvaöljyjä, pektiiniä, alkaloideja, tärkkelystä ja eteerisiä öljyjä.Tällaisesta kasvista tulee vielä käyttökelpoisempaa, koska se sisältää orgaanisten happojen seosta: linolihappo, öljyhappo, isooleiini, askorbiini, myristiikka, steariini ja palmitiini.

Korianterilla on korroosionesto, kipua lievittävä, diureetti, antihelmintinen ja yskää aiheuttava vaikutus. Se lisää ruokahalua, alentaa verenpainetta, desinfioi maha-suolikanavat, parantaa suoliston liikkuvuutta ja näkökykyä, tehostaa potentiaalia, stimuloi munuaisten toimintaa ja korianteri auttaa unettomuuteen, poistaa turvotusta ja lievittää hermostuneita jännitteitä, antaa energiaa ja sävyä.

Tällaisen viljelymehun avulla voidaan vähentää verenvuotoja ja vahvistaa niitä, poistaa hammassärky ja desinfioida suu stomatiitilla. Vihreät auttavat puhdistamaan ihmiskehoa haitallisesta kolesterolista, ja sillä on myös myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Muutaman korianterilehden syöminen voi auttaa vähentämään alkoholin vaikutuksia ja parantamaan krapulaa.

Vasta

Korianteria ei tule syödä diabeteksen, sepelvaltimo- ja sepelvaltimotaudin, tromboosin ja tromboflebiitin, sydänkohtauksen ja aivohalvauksen jälkeen, samoin kuin raskaana olevien ja imettävien naisten kanssa. Jos syöt liian paljon korianteriviheriöitä, se voi vahingoittaa jopa täysin tervettä ihmistä: kuukautiskierron ja unen rikkomus sekä muistin heikkeneminen. Joissain tapauksissa, kun ylensyötetään vihreitä, voi ilmaantua allergioita: vatsakipu, oksentelu, kutiava ihottuma ihon pinnalla, pahoinvointi ja järkyttynyt uloste. Heti kun ensimmäiset allergian oireet havaitaan, on tarpeen ottaa heti antihistamiini, muuten komplikaatiot, kuten Quincken turvotus ja anafylaktinen sokki, voivat ilmetä riittävän pian.

Ivan-tee (tulilevä) Meirami Keula höyhen Oregano Tilli Kurkuma rucola Vesikrassi Basilika