Sipuli

Kaksivuotinen tai monivuotinen yrttisipuli (Allium) kuuluu Amaryllis-perheen sipulien alalajiin. Tämä suvun yhdistää noin 400 lajia. Luonnossa tällainen kasvi esiintyy pohjoisella pallonpuoliskolla, missä se kasvaa mieluummin metsissä, stepissä ja niittyillä. He tiesivät jo 4 tuhatta vuotta sitten Kiinassa, Iranissa ja Välimerellä sipulien olemassaolosta. Tämä kasvi pääsi Venäjän alueelle vasta 12. vuosisadan alussa Tonavan rannalta. "Kaikki" käännetään kelttilta "polttavaksi", uskotaan, että juuri sen vuoksi Karl Linnaeus kutsui tällaista kasvisipulia "alliumiksi". On myös mielipide, että latinalainen nimi tulee sanasta "halare", joka kääntää "haju". Erilaisia ​​kasveja viljellään. Puutarhureiden suosituin on sipulityyppi (Allium cepa), samoin kuin monet sen lajikkeista. Ja myös melko usein he kasvavat sipulia, purjoa, salottisipulia, sipulia jne. Sipulia kasvatetaan myös koristekasvina; maisemasuunnittelijat käyttävät seuraavia tyyppejä kukkapenkkien sisustamiseen: kalteva, Aflatun, hollantilainen, jättimäinen, Karatav, pyöreäpäinen , Schubert, Christoph jne.

Keulaominaisuudet

Kaikilla sipuli-suvun edustajilla on suuri pallomainen litistetty sipuli, joka on päällystetty valkoisella, violetilla tai vaaleanpunaisella kuorella. Perusleikkauslevyillä on lineaarinen tai hihnamainen muoto. Paksujen turvonneiden varren korkeus on 100 cm. Sateenvarjot koostuvat pienistä ei-kirjoitetuista kukista, joilla on pitkät pedicelit. Joillakin lajeilla kukintojen halkaisija on 0,4 m, ne on puettu kanteen, joka pysyy, kunnes kukat alkavat avautua. Munasarja voi olla kolmisoluinen tai epäsilokulaarinen. Siementen muoto on kulma tai pyöreä. Hedelmällisyyttä havaitaan elo- tai syyskuussa. Puutarhureiden suosituin on sipuli.

Istutus sipulia avoimeen maahan

Mihin aikaan istuttaa

Sipulit istutetaan keväällä toukokuun ensimmäisellä vuosikymmenellä, kun taas maaperän tulee olla erittäin lämmin. Jos se istutetaan maahan, jonka lämpötila on alle 12 astetta, kasvit ampuvat.Tämän kulttuurin viljelyn pääperiaatteen tulisi olla tiedossa: ensimmäisenä vuonna, keväällä, kylvään siemeniä, ja syksykauden alkaessa niistä tulisi kasvaa pieniä sipuleita, nimeltään sevk, jotka istutetaan ensi vuonna keväällä, ja täysikokoiset sipulit korjataan jo syksyllä. Kylvästä on kuitenkin erittäin vaikea säilyttää kevääseen saakka, koska sitä varten on oltava erityinen lämpötilajärjestelmä ja optimaalinen ilmankosteus. Jotkut puutarhurit kylväävät taimia maahan ennen talvea kypsymisvuonna.

Sopiva maaperä

Sipulit ovat kevyitä rakastavia kasveja. Kuivat, avoimet ja hyvin valaistut alueet soveltuvat istutukseen. Maaperän tulisi olla kyllästetty orgaanisella aineella, ja sen pH on 6,4-7,9. Jos maaperä on hapan, kalkitus voidaan korjata.

Laskeutumispaikka on valmisteltava etukäteen. Syksyllä se on kaivettava 15 - 20 senttimetrin syvyyteen, kun taas turve-lakkakomposti tai lahoa lannat on lisättävä maaperään. Tuoretta lantaa ei voida viedä maaperään, koska se aiheuttaa vihannesten aktiivisen kasvun, mikä vaikuttaa negatiivisesti sipulien kypsymiseen. Hapan maaperän korjaamiseksi siihen on lisättävä puutuhkaa, kalkkikiveä, dolomiittijauhoja tai jauhettua liitua. Keväällä, ennen kylvön aloittamista, maaperään on lisättävä 10 grammaa ureaa, 60 grammaa superfosfaattia ja 20 grammaa kaliumkloridia tontin neliömetriä kohti. Lannoitteet upotetaan maahan haravan avulla. Sitten voit aloittaa tämän kulttuurin istuttamisen.

Sipulit kasvavat parhaiten niillä alueilla, joilla kaalia, herneitä, tomaattia, perunaa, papuja tai vihreää lantaa on aikaisemmin kasvatettu. Ja alueella, jolla porkkanat, valkosipulit, sipulit tai kurkut ovat aiemmin kasvaneet, tämä sato voidaan kylvää vasta 3–5 vuoden kuluttua.

Laskeutumissäännöt

Sipulien kasvattamiseen on olemassa 3 menetelmää:

1. Kasvaa kahden vuoden välein kasvina. Tällä menetelmällä sinun tulisi ensin kasvattaa sevokia.
2. Kasvaa vuosittain siemenistä.
3. Kasvaa yksivuotisena siemenistä, mutta taimen kautta.

Näitä menetelmiä kuvataan yksityiskohtaisesti alla. Tätä satoa voidaan yhden vuoden ajan kasvattaa siemenistä vain alueilla, joilla on pitkä kesäjakso, kun taas tällä menetelmällä kasvatetaan vain puolimakeisia ja makeita lajikkeita. Ennen kylvöä siemenet on valmisteltava, jotta ne olisi kerrostettu tai asetettu kostutettuun sideharsoon turvotusta varten 24 tunniksi. Sen jälkeen siemenet kylvetään valmistettuun maaperään, joka ensin on roiskettava kuparisulfaattiliuoksella (1 ämpäri vettä 1 rkl. L.) aineet). Siemenet on syytä syventää maahan 15 mm, kun ne kylvetään 13x1,5 senttimetrin kaavion mukaan. Sänky on kastettava erittäin hyvin jakolevyllä, ja sitten se peitetään kalvolla päälle. Suoja on poistettava, kun ensimmäiset taimet ovat ilmestyneet. Taimet on ohennettava, kun taas kasvien välillä on pidettävä 20-30 mm: n etäisyyttä, sitten petojen pinta peitetään multaa (humus) -kerroksella. Viljelykasvit on ohennettava uudelleen 20 päivässä, kun taas kasvien välinen etäisyys on nostettava 60–80 mm: iin.

Makeaa ja puoliterävää sipulimuotoa kasvatetaan taimien kautta. Sen jälkeen kun siemenmateriaalille on tehty kylvöä edeltävä valmistelu, se tulisi kylvää laatikoihin, ja tämä tehdään 50-60 päivää ennen kasvien istuttamista avoimeen maaperään. Siemenet kylvetään paksusti, ne haudataan maahan 10 mm, kun taas rivivälin tulee olla 40-50 mm. Tällaiset taimet ovat vaatimattomia, mutta ennen kasvien istuttamista avoimeen maaperään asiantuntijat suosittelevat lyhentämään niiden juuria ja lehtilevyjä 1/3.

Jos kesäkausi alueellasi ei ole kovin lämmin ja lyhyt, et todennäköisesti pääse vuodessa täysimittaisia ​​sipuleita siemenistä. Tällöin sipulia on kasvatettava joka toinen vuosi. Tätä varten ensimmäisen vuoden aikana on tarpeen kasvattaa sarja siemenistä, ja toisena vuonna sipulia kasvatetaan siitä.Tämä menetelmä soveltuu erinomaisesti pistävien lajikkeiden kasvattamiseen. Siementen kylvön avoimessa maaperässä tulisi olla täsmälleen sama kuin kasvatettaessa sipulia siemenistä yhden kauden ajan (katso yllä). Seuraavan kevätjakson alkaessa, toukokuun ensimmäisinä päivinä, taimet istutetaan syventämällä sitä maahan 40-50 mm, jättäen sipulien väliin 80 - 100 mm etäisyyden, ja rivivälin tulisi olla noin 30 senttimetriä. Muista valmistella paikka ennen istutusta (katso yllä). Ennen kuin aloitat sevkan istuttamisen, se on selvitettävä ja kalibroitava. Sitten se asetetaan aurinkoon 7 päiväksi, jotta se voi lämmetä kunnolla, muuten keula ampuu. Ennen istutusta taimet asetetaan kuparisulfaattiliuokseen (1 tl vettä 1 ämpäri vettä), jossa sen tulisi olla 10 minuuttia. Jos sipulin kasvun aikana aiot vetää nuoria kasveja ruoanlaittoon, istuttaessa sipulien välinen etäisyys on pienennettävä 50–70 mm: iin ja sitten se nostetaan vähitellen 80–100 mm: iin.

Istuta sipulia ennen talvea

Ennen talvea kylvöksi kaura (pieni kylvö) on erinomainen, koska sillä on korkea ampumiskestävyys. Jotta keväällä voit leikata tuoretta vihreää sipulia hyvin varhain, tätä varten sinun tulisi ennen talvea istuttaa pieni määrä suuria sarjoja. Sipulien istuttamisen edut ennen talvea:

• istutusmateriaalia ei tarvitse varastoida kevääseen saakka, ja se on hyvä, koska jos siemeniä varastoidaan väärin, se kuivuu hyvin nopeasti;
• keväällä voi tulla esiintymään sipulikärpästä, mutta talvisipuli on jo onnistunut vahvistamaan niin paljon, että se ei voi vahingoittaa häntä;
• sadonkorjuun voi jo aloittaa heinäkuussa;
• puutarhassa, jossa sipuli kasvaa, on silti mahdollista istuttaa jotain samalla kaudella.

Talvikylvään käytetään pääsääntöisesti pakkaskestäviä lajikkeita, esimerkiksi: Arzamassky, Danilovsky, Strigunovsky, Stuttgarten. Kylvöpaikka on valittava samalla tavalla kuin keväällä sipulien kylvöön. On kuitenkin joitain eroja, sinun tulee valita paikka, josta keväällä lumipeite katoaa hyvin varhain, ja sulavesin ei pitäisi pysyä siinä. Sevok istutetaan syksyllä 5. – 20. Lokakuuta hyvin pakkasen alla, mutta sinun ei pidä viivyttää, koska maaperän ei pitäisi olla aika jäähtyä. Ennen sevokin istutusta se on selvitettävä, kalibroitava ja lämmitettävä auringossa. Se on istutettu uriin, joiden syvyyden tulisi olla noin 50 mm, kun taas sipulien välillä on noudatettava 60–70 mm: n etäisyyttä, rivivälin tulisi olla noin 15 senttimetriä. Kun ensimmäiset pakkaset tulevat, puutarhapeti on peitettävä oljilla tai kuusen oksilla ylhäältä, kato poistetaan keväällä heti, kun lumipeite alkaa sulaa. Älä peitä sipulialuetta liian aikaisin syksyllä, koska tämä voi aiheuttaa sipulien kuivumisen.

Sipulien hoito

Avoimessa maaperässä kasvavat sipulit on kasteltava ajoissa. Kun sänkyä kastellaan, sen pinta on löysättävä ja poistettava kaikki rikkakasvit, jotka voivat kuristaa nuoria kasveja. Tämä viljelmä on myös ruokittava ajallaan, ja tarvittaessa hoidettava haitallisilta hyönteisiltä tai sairauksilta käyttämällä tätä varten hyönteismyrkkyjä tai sienitautien torjunta-aineita.

Kuinka kastaa

Ihannetapauksessa sipulia kastellaan kerran 7 päivässä, kun taas tonnin neliömetriltä otetaan 5-10 litraa vettä. Parasta on kuitenkin keskittyä sääolosuhteisiin, jotka ovat hyvin vaihtelevia. Joten jos on kuivuutta, sipulia on kasteltava paljon useammin (melkein joka päivä), ja jos sataa, kastelua on viivästettävä, muuten sipulit voivat mätä maalla seisovan veden takia. On syytä muistaa, että jos sipuli tarvitsee kiireellistä kastelua, sen höyhenet saavat valkoharmaan sävyn ja kun maassa havaitaan seisovaa vettä, pensaiden vihreä osa haalistuu. Kastelua on syytä vähentää asteittain heinäkuussa, koska sipulit alkavat kypsyä.Jos on kuitenkin vaikea kuivuus, kasvit kastellaan samalla tavalla kuin ennen.

Lannoite

Edellä sanottiin jo yksityiskohtaisesti, että syksyllä kaivaessaan aluetta orgaaniset aineet tulisi viedä maaperään, kun taas keväällä ennen istutusta maahan tuodaan mineraalilannoitteiden kompleksi. Lisäksi, jos lehtien kasvu on suhteellisen hidasta, kasveja tulisi ruokkia orgaanisella lannoiteliuoksella (1 kuppi ureaa, lintujen roiskeita tai mullein otetaan 1 ämpäri vettä), 1 litraan puutarhaa käytetään 3 litraa ravintoseosta. Puolikuukauden kuluttua lannoita tarvittaessa uudelleen samalla seoksella. Ja kun sipulit ovat samankaltaisia ​​kuin pähkinä, sipulit täytyy ruokkia uudelleen samalla lannoitteella.

hoito

Puutarhurit eivät usein tiedä miten ja miten hoidetaan sairauksien sipulien ennaltaehkäisevää hoitoa. Sen jälkeen kun höyhenen korkeus on 15 senttimetriä, kasvi ruiskutetaan kuparisulfaattiliuoksella (1 tl vettä 1 ämpäri vettä), tämä suojaa viljelmää sieni-sairauksilta. Lisää halutessasi 1 rkl liuokseen. l. Raastuksella murskattu pyykkisaippua, tässä tapauksessa se kiinnitetään lehtineen.

Sipulien taudit ja tuholaiset valokuvien kanssa

Sipulitaudit

Ennen kuin aloitat sipulien kasvattamisen, sinun on selvitettävä, mistä se voi vahingoittaa ja mikä tuholaisista aiheuttaa sille suurimman vaaran. Tähän kulttuuriin voivat vaikuttaa sairaudet, kuten: kohdunkaula, harmaa ja valkoinen mätä, keltaisuus, fusarium, lunta (home), tahma, ruoste, mosaiikki ja trakeomikoosi.

Valkoinen mätä

Valkoinen mätä - sen kehitys havaitaan, kun sitä kasvatetaan happamassa maaperässä. Siksi, jos maa-alue on hapan, se on kalkittava. Se vaikuttaa usein myös kasveihin, jotka kasvavat maaperässä, jolla on korkea typpipitoisuus. Sairaat kasvit on kaivettava ja tuhottava. Ennalta ehkäiseviä tarkoituksia varten on ennen sadon istutusta sipulit pölyttävä liidulla.

Harmaa mätä

Harmaa mätä on sienitauti, sen aktiivista leviämistä ja kehitystä havaitaan märällä ja sateisella säällä. Sairaat kasvit on poistettava maasta ja poltettava. Ennalta ehkäiseviä tarkoituksia varten on suositeltavaa noudattaa tämän kulttuurin maatalouden tekniikan sääntöjä, ja jopa keväällä kasveja käsitellään kuparisulfaattiliuoksella.

Sipuli keltaisuus

Sipulin keltaisuus on virustauti. Kukkien muodonmuutoksia havaitaan sairastuneessa kasvassa, ja sen lehdet ilmestyvät kloroottisiin täpliin. Tämä tauti on parantumaton, tältä osin sairastuneet pensaat on kaivettava ja poltettava, kun taas kaikki rikkakasvit on poistettava riveistä ja vuoteista ajoissa heti niiden ilmestymisen jälkeen. Ja sinun on myös noudatettava viljelykiertoa koskevia sääntöjä.

Peronosporosis

Peronosporoosi (vaalea hometta) - tartunnan saaneessa kasvissa varren ja lehtien päälle muodostuu vaalean värisiä pitkänomaisia ​​pilkkuja, niiden pinnalla on harmaa kukinta. Täplät muuttuvat mustiksi ajan myötä. Varastoitavaksi tarkoitetut tartunnan saaneet sipulit itävät hyvin aikaisin, ja niistä kasvaneissa pensaissa siementen muodostumista ei havaita. Sadonkorjuun jälkeen taudin aiheuttajan hävittämiseksi, ennen kuin sipulit varastoidaan varastointia varten, sipulit kuumennetaan 10 tunnin ajan noin 40 asteen lämpötilassa. Älä myöskään ennaltaehkäisyä varten anna istutusten sakeutua.

Fusarium

Fusarium - sairaissa kasveissa höyhenten kärjet muuttuvat keltaisiksi, koska pohjassa olevissa sipuleissa havaitaan kudosten mätää ja kuolleita. Tämä tauti on aktiivisin silloin, kun sää on pitkään kuuma. Tämä sairaus voi myös kehittyä johtuen siitä, että sipulikärpäsi on asettunut kasveille. Ennaltaehkäisyä varten siemenet on lämmitettävä ennen istutuksen aloittamista.

noki

Tuho - tartunnan saanut kasvi muodostaa läpikuultavia kuperia raitioita, joiden väri on tummanharmaa, kun tauti etenee, ne halkeilevat ja sienen itiöt tulevat ulos.Myös lehtilevyjen kärjet kuivaavat kasveissa. Ennalta ehkäiseviä tarkoituksia varten, ennen sadon asettamista varastoon, sitä tulisi lämmittää 18 tuntia noin 45 asteen lämpötilassa. Sinun on myös puhdistettava rikkakasvien alue ajoissa, etkä saa istuttaa eri lajikkeiden sipulia samaan puutarhapetiin.

Ruoste

Ruoste - punaisenruskeat turvotukset ilmaantuvat vaurioituneen sipulin lehtineen, joissa on sieni-itiöitä. Ennaltaehkäiseväksi sitä kuumennetaan 10 tuntia noin 40 asteen lämpötilassa ennen korjatun sadon varastointia. Istutuksen ei myöskään tulisi antaa sakeutua, ja on myös tarpeen kaivaa ja tuhota asianomaiset yksilöt ajoissa.

Tracheomycosis

Trakeomyomyosis - tämä sairaus on seurausta fusarium. Ensinnäkin sipulin alaosa rotsteroituu, ja sitten mätä peittää vähitellen sen kokonaan, seurauksena kasvin juuret kuolevat ja lehdet muuttuvat keltaisiksi. Kaikki sairaat kasvit on kaivettava ja tuhottava. Noudata ehkäisyä varten viljelykiertoa ja maatalouden tekniikkaa koskevia sääntöjä.

Kohdunkaulan rot

Kohdunkaulan mädäntyminen - kärsivissä kasveissa ulkoasteiksi ilmenee tiheä, harmaanvärinen home, taudin kehittyessä niistä tulee mustia pisteitä. Taudin ensimmäiset oireet ilmestyvät sadonkorjuun jälkeen, ja noin 8 viikon kuluttua muut oireet ilmaantuvat. Alhaisin vastus niskan mätää kohtaan on myöhäisissä sipulimuodoissa. Kasvien tartunta tapahtuu pääsääntöisesti, kun niitä viljellään epäsuotuisissa olosuhteissa. Siksi ehkäisemiseksi on tarpeen noudattaa maatalouden maatalouden tekniikan sääntöjä, ja on myös tarpeen lämmittää taimet ennen istutusta ja myös sipulit ennen niiden varastointia, lämpötilan ollessa noin 45 astetta.

Mosaiikki

Mosaiikki - sairaissa pensaissa lehdet muuttuvat samanlaisiksi aaltopahvisten ja litteiden laastarien kanssa, joiden pinnalla on keltaisia ​​raitoja, kukinnot pienenevät ja siementen lukumäärä vähenee, samoin kuin jälkikäteen sipuli kasvaa. Tämä virustauti on parantumaton, joten kaikki tarvittavat ennaltaehkäisevät toimenpiteet on toteutettava, jotta kasvi ei tarttuisi.

Kaikki sienitaudit hoidetaan helposti sienitautien avulla. On kuitenkin pidettävä mielessä, että sekä hyödylliset aineet että kemikaalimyrkyt voivat kerätä sipuleihin.

Sipulituholaiset

Suurimman vaaran sipulille aiheuttavat sipulimurskaimet, koit ja kärpäset, itäväkärpäkset, karhut, kaali, puutarha- ja talvi koit ja tupakkapotit.

Rinteiden tuhoamiseksi sipuli suihkutetaan Gomelin (0,5%) tai Bitoxibacillin (1%) liuoksella. Tupakkatripien tuhoamiseksi käytetään suihketta Actellik- tai Karbofos-liuoksella (0,15%). Voit päästä eroon lurkerista systeemisillä hyönteismyrkkyillä. Sipulin kärpäsen toukkien tuhoamiseksi syksyllä tulisi suorittaa alueen syväkaivaminen. Tiedetään, että sipulikärpäsen ei siedä porkkanien tuoksua, joten istutettaessa suositellaan vuorottelemaan sipulirivit porkkanarivien kanssa. Sipulinkoista päästävä eroon, kitkemistä on suoritettava säännöllisesti koko kauden ajan, ja sadonkorjuun jälkeen kaikki kasvijätteet on poistettava alueelta ja noudatettava viljelykiertoa ja maatalouden tekniikoita koskevia sääntöjä.

Päästäksesi eroon tavallisesta karhusta sinun on käytettävä syöttiä. Tätä varten on tarpeen tehdä alueelle useita reikiä, joiden syvyys on 0,5 m, hevoslantaa tulisi laittaa niihin. Älä unohda peittää kaivoa puisilla suojailla päällä. Kun karhut kiivetä lantaan lämmetä, se tulee polttaa heidän mukanaan.

Sipulien korjuu ja varastointi

Sipulit kerätään sen jälkeen, kun uudet lehtilevyt eivät enää kasva, samoin kuin höyhenet putoavat, kun taas sipulien tulee olla viljellyn lajikkeen muoto, tilavuus ja väri. Tämä aika kestää yleensä elokuun toisesta puoliskosta syyskuun ensimmäiseen kymmeneen päivään. Valitse kuiva ja aurinkoinen päivä sadonkorjuuta varten. Älä viivytä sadonkorjuuta, koska sipulit voivat alkaa kasvaa uudelleen eikä niitä voi säilyttää.

Maaperästä uutetut sipulit on jaettava kuivikkeiden pinnoille, sitten kuivatut pinnat on poistettava niistä. Ennen kasvin laskemista varastointiin, se kuivataan levittämällä se auringossa tai kuivassa ja hyvin ilmastoidussa tilassa. Jotkut puutarhurit kuivaavat sipulit uunilla. Ensin ne kuivataan lämpötilassa 25 - 35 astetta ja sitten lämpötilassa 42 - 45 astetta 10 tunnin ajan. Sen jälkeen sipulit on tutkittava huolellisesti ja ne, jotka ovat mätänneet tai ovat kärsineet taudista, on hävitettävä. Et voi myöskään varastoida sipulia ilman kuoria, ja jopa pilaantuneita. Kun sato kuivataan, lehdet on poistettava jokaisesta sipulista terävillä saksilla, kun taas jäljellä olevan kaulan pituuden on oltava 40-60 mm. Tavalliset keltaiset sipulit varastoidaan parhaiten, koska niillä on tiheä kuori ja ne ovat vaatimattomia. Siemenistä kasvatetut sipulit varastoidaan huonommin kuin taimeista saadut. Ja sinun on myös otettava huomioon, että puolimakeisten ja makeiden lajikkeiden kuori on liian ohut, joten ne ovat alttiimpia erilaisille sairauksille ja varastoidaan paljon huonommin kuin katkerat lajikkeet.

Voit säilyttää tätä vihannesta kuivassa kellarissa, jonka lämpötilan tulisi olla noin 0 astetta (se voi olla hieman lämpimämpi), mutta sitä ei pidä varastoida punajuurien, perunoiden, porkkanoiden ja muiden korkeaa kosteutta tarvitsevien vihannesten viereen. Sipulit voidaan taittaa kangaskasseihin, koriin, laatikoihin, verkkoihin tai ylisuuriin sukkaan. Mutta sinun on muistettava, että sipulit eivät lahoa, kuiva ilman tulee jatkuvasti virtaa niihin, joten et voi laittaa niitä paksuun kerrokseen mihinkään astiaan. Kellariin tai kuivaan kellariin varastoidut sipulit on tarkastettava säännöllisesti, mikä mahdollistaa itävien tai mätäntyneiden näytteiden oikea-aikaisen tunnistamisen. Jotta tämän sadon satoa voidaan varastoida tavallista pidempään, sinun on kauterisoitava sipulien juuret.

Sipulia voidaan myös säilyttää asunnossa valitsemalla suhteellisen viileä paikka (18 - 20 astetta), jonka tulisi olla kaukana lämmityslaitteista, kun taas punokset on kudottu sipuleista. Mutta tämän tekemiseksi sinun ei tarvitse leikata lehvistöä sipuleista sadonkorjuun aikana.

Sipulien tyypit ja lajikkeet valokuvilla ja nimillä

Sipulipipulit

Sipulit ovat suosituimpia puutarhureiden keskuudessa. Se oli ihmisten tiedossa yli 6 tuhatta vuotta sitten, maininnat tästä vihannesesta löytyivät muinaisesta Egyptin papyrista. Tämän monivuotisen korku on noin 100 cm. Lihamainen sipulimainen pallomainen ja litistetty muoto saavuttaa halkaisijan 15 senttimetriä, sen ulkoasteikon väri voi olla valkoinen, keltainen tai violetti. Putkimaiset lehdet ovat väriltään vihreä-harmaa. Rehevä umbellate -kallomainen kukinto koostuu valkovihreästä kukasta, jolla on pitkät varret. Turvonnut ontto nuoli voi saavuttaa 150 cm korkeuden, hedelmän muoto on pallo. Lukuisat tämäntyyppiset lajikkeet jaetaan maun mukaan:

• katkera ja pistävä - ne sisältävät 9-12% sokeria;
• puolimakea - ne sisältävät sokeria 8 - 9%;
• makeat - ne sisältävät 4–8% sokereita.

On huomionarvoista, että katkeraiset sipulimuodot sisältävät enemmän sokeria kuin makeat, mutta ne sisältävät myös paljon eteerisiä öljyjä, joten niiden maku on katkerampi. Ensimmäisen tai toisen kurssin valmistamiseksi he ottavat puoliksi katkeraa, mausteista tai katkeraa lajiketta, ja makeita lajikkeita käytetään jälkiruokien ja salaattien valmistukseen. Suosituimmat lajikkeet:

1. Alice Craig... Sipuleilla on korkea maku ja ne säilyvät hyvin, niitä voidaan käyttää erilaisten ruokien keittämiseen. Niiden yläasteikot ovat valkoisia.
2. Feng Globe... Suuret sipulit on peitetty vaaleankeltaisilla vaa'oilla ja ne ovat makuisia.Ne säilyvät hyvin pitkään ja soveltuvat myös monien ruokien valmistukseen.
3. Sturon... Mehukkaat sipulit ovat keskikokoisia ja ne on peitetty keltaisilla vaakoilla. Ne säilyvät hyvin ja niitä käytetään kuumien aterioiden valmistukseen.
4. Stuttgarter... Suuret makeat sipulit ovat syvän keltaisia ​​ja niitä voidaan säilyttää hyvin pitkään. Sopii pää- ja pääruokien valmisteluun.
5. Pitkä punainen Firenze... Pehmeillä punasipulilla on makea maku, kuten salottisipulilla. Ne syödään tuoreena, ja niistä valmistetaan myös kastikkeet. Tämä lajike ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.
6. Punainen paroni... Suuret punasipulit ovat täplää ja makua voidaan säilyttää pitkään.

Salaattilajikkeista Redmate- ja Furio-punasipulit ovat erittäin suosittuja, samoin kuin Gardsman, jolla on pitkät valkoiset varret, ja White Lisbon -kasvihuonekasvilajike, joka eroaa korkeista satoista. Ja myös Prince of Wales -lajike, joka on monivuotinen. Samanlainen kuin batuna-sipuli, se on hyvin haarautuva, ja sen lehdet käytetään usein ruohosipulia.

Purjo- tai helmensipulia Välimereltä

Ihmiset tiesivät tästä jousta jo kauan sitten, antiikin Rooman, Kreikan ja Egyptin aikoina. Tällä biennaalilla on lanselaattilehtiä, joiden pinnalla on vahamainen kukinta. Nämä levyt taittuvat keskisuonia pitkin kuin ovat samanlaisia ​​kuin valkosipulilevyt, mutta ne ovat kooltaan suurempia. Tämä kasvi on erittäin vaativa maaperän kosteudelle ja hoidolle.

Salottisipuli

Tätä varhain kypsynyttä lajia viljellään Lähi-idässä ja Keski-Aasiassa. Sipulit voivat olla valkoisia, keltaisia ​​tai violetteja. Tämä sipuli säilyy hyvin ja on monen pesi. Se on erittäin suosittu ranskalaisten kokien keskuudessa, koska sillä on suhteellisen heikko sipulimaku ja se tekee hienoimmista kastikkeista. Suositut lajikkeet:

1. Picasso... Sipulien liha on vaaleanpunaista ja sen maku on korkea.
2. Keltainen kuu... Tämä varhaisessa vaiheessa kypsyvä lajike kestää ampumista ja pitää hyvin.
3. Kultainen Gourmet... Suurilla sipuleilla on korkea maku. Lajike säilyy erittäin hyvin.

Ruohosipuli tai ruohosipuli tai ruohosipuli

Tätä sipulia viljellään koko Euroopan alueella. Nuorta kasvia käytetään tuoreena salaattien valmistukseen, ja kypsiä versoja käytetään piirakan täyttöyn. Mausteiset lehdet ovat ulkoisesti samanlaisia ​​kuin sipulin lehtien, mutta ne ovat pienempiä. Tämä laji kestää pakkasta, tuholaisia ​​ja tauteja.

Makea sipuli

Tätä lajia viljellään Kiinassa, josta valmistetaan erilaisia ​​aasialaisia ​​ruokia. Se sopii erityisen hyvin kalan ja soijakastikkeen kanssa. Sen litteillä lehtilevyillä on voimakas valkosipulin tuoksu. Kukinta on havaittu 2–3 vuotta, näyttävien hunajakukkojen koko on 50–70 mm, ja niiden tuoksu on erittäin miellyttävä.

Porrastettu keula

Tätä lajia kasvatetaan myös Kiinassa. Tällaisista sipuleista valmistetaan salaatteja, lisukkeita ja mausteita. Marinoidut sipulit ovat herkullisia ja tarjoillaan rasvaisen lihan rinnalla. Tämä laji eroaa muista siinä, että se sisältää paljon enemmän fytonideja ja vitamiineja.

Sipuli

Lajikkeita on 3: japanilainen, kiinalainen ja korealainen batuna. Se on suosittu aasialaisessa keittiössä, jossa sitä käytetään ruoanlaittoon wokissa, sitä lisätään myös marinadeihin tai salaateihin, joissa on kalaa tai äyriäisiä. Tällaisten japanilaisten ja korealaisten sipulien maku on herkempi.

Ikääntyminen jousi

Luonnossa sitä löytyy Kaakkois-Aasiasta. Sitä käytetään valmistamaan Korean kansallisen keittiön ruokia, ja tuoreena sitä lisätään salaateihin, keittoihin ja kimchiin.

Pudonnut sipuli tai lima sipuli

Tätä monivuotista kasvia esiintyy luonnossa Venäjän ja Siperian Euroopan osissa.Sillä on viskoosinen mehu, joka vastaa limaa, mikä selittää sen nimen. Nämä sipulit ovat erittäin maukkaita ja kestäviä pakkaselta ja taudeilta. Lineaarisen muotoisilla tasaisilla mehukasilla levyillä on hiukan terävä maku. Tähän lajiin ei muodostu sipulia. Tätä tuotetta pidetään ravinnollisena ja sitä syödään tuoreena sekä siitä valmistetaan purkitettuja ruokia.

Näiden lajien lisäksi Regel-, Suvorov-sipulit ovat myös kasvatettuja, varrettuja, jättiläisiä tai jättimäisiä, sinisiä, karhuja, vinoja, Aflatunskya, Christophea tai Persian tähtiä, taipunut tai villi, keltainen, karatavsky, pyöreä tai rumppu, Maclean, Mool tai kulta, Sisilia tai Hunaja valkosipulia, jne.

Salottisipuli Sipuli Valkosipuli Kevät valkosipuli Purjo Pippurisiementen valmistelu taimien kylvöön Retiisi Luettelo parhaista tomaattilajikkeista daikon