Bataatti

Aamupäiväinen makea peruna (Ipomoea batatas) tai bataatti bataatti on arvokas ruoka- ja rehukasve, joka kuuluu Bindweed-perheen Ipomoea-suvun mukulakasveihin. Tämän kulttuurin kotimaa on Peru ja Kolumbia, ja sieltä se levisi koko Etelä-Amerikkaan jo ennen eurooppalaisten saapumista sinne. Sitten bataatti vietiin Etelä- ja Itä-Polynesiaan, Pääsiäisaarelle, Länsi-Intiaan ja Uuteen-Seelantiin. Atsteekit kutsuivat tällaisen kasvin syötäviä juuria "kamotliksi": he söivät ne keitetyinä, paistettuina ja raa'ina. Espanjalaiset veivät sen Filippiinien saarille valloituksen aikana, ja sieltä bataatti tuli Taiwaniin, Välimerelle ja Japaniin. Tähän mennessä tällaista kasvia ei esiinny luonnossa, mutta sitä viljellään laajasti eri maissa. Sitä viljellään trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla ja esimerkiksi jopa lauhkean alueen lämpimillä alueilla, bataattia on viljelty jo pitkään Ukrainassa, kun taas sitä esiintyy melko usein myös Moskovan alueella. Bataattien teollisessa viljelyssä johtavia paikkoja miehittää muun muassa Indonesia, Kiina ja Intia.

Lyhyt kuvaus viljelystä

1. Lasku... Taimien siemenet kylvetään tammikuun viimeisinä päivinä tai helmikuun ensimmäisinä päivinä, taimet istutetaan avoimeen maahan toukokuun puolivälistä myöhään.
2. valaistus... Tarvitsee kirkasta auringonvaloa.
3. pohjustus... Saameinen tai hiekkainen maaperä, joka sisältää paljon typpeä, on erinomainen.
4. Kastelu... Kun taimet on siirretty avoimeen maahan ensimmäisten 4 viikon ajan, sitä kastellaan säännöllisesti ja runsaasti. Kesäkauden puolivälistä alkaen kastelu tapahtuu kerran vuodessa, mutta jos sataa systemaattisesti, niin kasvien tulee riittävästi luonnollisia sateita. Viimeisen kerran pensaat on kasteltava 15–20 päivää ennen sadonkorjuuta.
5. Lannoite... Peittaus tehdään mukuloiden muodostumisen aikana (suunnilleen elokuun puolivälissä), kasvi tarvitsee kaliumia. Tätä varten maaperään tulisi lisätä puutuhkan liuosta, sen valmistamiseksi on tarpeen yhdistää 1 ämpäri vettä ja 1-2 rkl. tuhka, seosta tulisi infusoida 7 päivän ajan samalla kun sitä on sekoitettava systemaattisesti. Yhden pensan syöttämiseksi kaadetaan sen alle 1 litra seosta.
6. Jäljentäminen... Yleensä mukulat tai niiden osat.
7. Haitalliset hyönteiset... Hruštšov (voi kovakuoriaisten toukkia), etanat, hämähäkkien punkit ja rautamatot.
8. sairaudet... Huijari.
9. ominaisuudet... Sillä on korkea ravintoarvo, sitä pidetään ruokavaliona ja sillä on lääkkeellisiä ominaisuuksia.

Bataatin ominaisuudet

Bataatti on nurmikasviini. Sen hiipivien varren ripsien pituus on noin 500 cm, ne kykenevät juurtumaan nopeasti solmuihin. Bushin korkeus vaihtelee 15-18 metristä. Sivuttaiset juuret ovat hyvin sakeutuneita, ne muodostavat mukuloita, joiden liha on syötävää, se voi olla oranssi, kerma, punainen, keltainen, valkoinen, vaaleanpunainen tai violetti. Mukuloiden massa vaihtelee välillä 0,2–3 kiloa tai enemmän. Pitkät lehtilehdet ovat sydämen muotoisia tai palmaattimuotoisia. Aksiaalisen suppilon muotoisissa kukissa on suuri korolla, joka on maalattu valkoiseksi, vaaleanpunaiseksi tai vaaleaksi lilaksi. Mutta useimmissa lajikkeissa, kun niitä kasvatetaan keskikaistalla, kukintaa ei tapahdu. Hedelmä on laatikko, jossa on 4 mustan tai ruskean värisen siemeniä, joiden halkaisija on 0,35–0,45 cm.

Kasvava bataatti siemenistä

kylvö

Keskikokoisilla leveysasteilla kasvatettavien bataattien lisäämiseksi käytetään mukuloiden itämismenetelmää, koska näissä olosuhteissa kukinta tapahtuu harvoin, minkä seurauksena siementen muodostumista ei tapahdu. Tietenkin, voit ostaa siemeniä erikoisliikkeestä, ja koska tämä kasvi on termofiilinen ja sen kasvukausi kestää 90–180 päivää, sinun on kylvättävä bataatteja taimeiksi, ei avoimeen maahan. Tällaisen kasvin siemenillä on erittäin korkea itävyys.

Taimien kylvö tapahtuu tammikuun viimeisinä päivinä tai helmikuun ensimmäisenä päivänä. Siemenet tarvitsevat esikypsennysvalmistelut, tätä varten ne on upotettava haaleaseen veteen 24 tunniksi, sitten ne on desinfioitava kuparisulfaatin tai mangaanikaliumin liuoksessa. Käsitellyt siemenet on kuivattava. Kylväksi sopivan maa-ainesseoksen tulisi olla löysä ja ravitseva, esimerkiksi voit käyttää substraattia, joka koostuu turpeesta, humuksesta tai hiekasta (1: 1: 1). Bataattien kylvöksi taimeille ei voi ottaa puutarhamaata, koska se ei sisällä kovin suurta määrää ravinteita ja se voi sisältää myös patogeenisiä mikro-organismeja tai tuholaisten munia. Maaperän seos tarvitsee desinfioinnin, tätä varten se lämmitetään mikroaaltouunissa tai sytytetään uunissa. Siementen kylvö suoritetaan kostutetussa maa-ainesseoksessa, kun taas niiden on oltava haudattuina 15–20 mm, sen pinta on hiukan muokattu ja kastettu. Säiliö on peitettävä lasilla tai kalvolla, sitten se asetetaan hyvin ilmastoituun ja hyvin valaistuun paikkaan ennen kuin ensimmäiset taimet ilmestyvät, kun taas ilman lämpötilan tulisi olla 18 - 20 astetta.

Taimen kasvavat säännöt

Tällaisten taimien kasvattamiseksi tarvitaan tietty lämpötila - 20 - 30 astetta. Kastelun tulisi olla kohtuullista mutta systemaattista. Vaikka tämä kasvi on kosteutta rakastava, se reagoi erittäin kielteisesti juurijärjestelmän seisomaan veteen. Kasteluun käytetään huoneenlämpöistä vettä, jonka on asettuttava 24 tunnin ajaksi. Kastelu suoritetaan vasta, kun maaperän seoksen yläkerros on kuivunut. Huone, jossa taimet sijaitsevat, olisi tuuletettava järjestelmällisesti, mutta samalla kasvi on suojattava luonnosta. Bataatti on suositeltavaa tuulettaa heti sen jälkeen, kun se on kastettu. Kun taimet ovat yhtä korkeita kuin 15 senttimetriä ja niillä on 4-5 sisäosaa, asiantuntijat suosittelevat karkaisun aloittamista. Kasvien avulla kasvit voivat mukautua uusiin olosuhteisiin ennen kuin siirrät ne avoimeen maahan. Tätä varten taimet siirretään kadulle jonkin aikaa joka päivä 15 päivän ajan.Tällaisen toimenpiteen kestoa on lisättävä vähitellen, kunnes se voi olla ulkona ympäri vuorokauden.

Istutus bataatit avoimessa maassa

Mihin aikaan istuttaa

Bataatti-taimet siirretään avoimeen maaperään vasta sen jälkeen, kun ilman lämpötila päivällä ei ole enää alle 20 astetta, kun taas maan tulee lämmetä 15 asteeseen. Esimerkiksi Ukrainassa, erityisesti sen eteläosassa, taimet istutetaan avoimeen maahan jo huhtikuun viimeisinä päivinä, kun taas Moskovan alueella tämä toimenpide suoritetaan usein kesäkuun ensimmäisinä päivinä.

Avoin alue, joka on hyvin valaistu auringon alla ja joka on luotettavasti suojattu voimakkaista tuulenpuuskilta, sopii erinomaisesti tällaisen sadon kasvattamiseen. Se kasvaa parhaiten savimaisessa tai hiekkaisessa savimaassa, jolle on ominaista alhainen happamuus, kun taas sen koostumuksen tulisi sisältää suuri määrä typpeä. Bataattia voidaan kuitenkin kasvattaa myös muilla maaperillä.

Sivun valmistelu

Sivuston valmistelu tulisi tehdä syksyllä. Maaperän kaivaminen suoritetaan 15 - 20 senttimetrin syvyyteen, kun taas siihen tulisi lisätä kaliumsulfaattia, humusta ja superfosfaattia. Hapan maaperä on kalkittava puoli kuukautta ennen lannoitusta. Keväällä, juuri ennen istutusta, työmaan taimet on löysättävä, ja siihen on lisättävä ammoniumnitraattia.

Säännöt istutusta varten avoimeen maaperään

Istutuskaivojen syvyyden tulisi olla noin 15 senttimetriä, kun niiden välinen etäisyys on 0,4 m ja rivien välinen etäisyys on 0,7 m. Istuttaessaan pitkälehtiisiä lajikkeita, istutusreiät tulisi tehdä 0,7x0,7 m kaavan mukaisesti, mutta jos bataatti istuta tiiviimmin, niin ajan myötä siitä muodostuu lehtien ja versojen matto, joka voi suojata puutarhan pintaa kosteuden nopealta haihtumiselta. Kasvi on haudattava maaperään siten, että alaosassa sijaitsevat parit internodeja ovat maan alla. Jotta taimet voisivat helpommin siirtää siirron ja juurtua nopeasti, suositellaan leikkaamaan kaikki lehtien lehdet pensoista, jättäen vain 1-2 paria ylälehtilevyjä. Kun kasvi istutetaan avoimeen maaperään, sen pinta tulisi peittää ja sängyn kastaa hyvin. Jokainen holkki on peitettävä leikatulla muovipullolla, jonka tulisi olla läpinäkyvää, tai lasipurkilla. Sen jälkeen kun nuori lehdet alkavat kasvaa kasveissa, suoja on poistettava.

Bataattien hoito

Sekä kokenut puutarhuri että aloittelija voivat kasvattaa bataattia sivustollaan. Tärkeintä on muistaa, että istutus- tai siemenmateriaalin on oltava korkealaatuista, ja myös kasveja on huolehdittava asianmukaisesti ja noudatettava tämän kulttuurin agroteknisiä sääntöjä. Älä myöskään unohda, että tämä kasvi erottuu termofiilisyydestään. Bataattien hoidossa ei ole mitään vaikeaa: istutukset tulisi tarvittaessa suojata kylmältä, kastaa ne hyvissä ajoin, rikkoa, ruokkia niitä, suojata niitä haitallisilta hyönteisiltä ja sairauksilta sekä irtoa myös vuoteiden pinta.

Kun kasvatetaan tällaista viljelmää, on muistettava, että sen ripsien ei tulisi missään tapauksessa juurtua sisäisiksi, tässä suhteessa on tarpeen nostaa systemaattisesti jokainen verso, jotta syntyvät juuret murtuvat. Jotta mukulat olisivat suurempia, kahdentenakymmenentenä elokuuta on välttämätöntä puristaa jokaisen ripsen yläosa pakollisesti.

Kuinka kastaa

Tämä kasvi on kuivuuskestävä, joten sitä ei tarvitse kastella runsaasti. Kuitenkin ensimmäisten 4 viikon aikana taimien siirtämisen jälkeen avoimeen maaperään kastelun tulisi olla systemaattista ja runsasta, minkä jälkeen se on laskettu kohtalaiseksi. Kesän puolivälistä lähtien puutarhaa kastellaan enintään kerran 1,5 viikossa, mutta jos sataa säännöllisesti tällä hetkellä, luonnolliset sateet riittävät pensaisiin. Kun 15-20 päivää on jäljellä ennen sadonkorjuuta, bataatin kastelu on lopetettava.

Top dressing bataatti

Mukuloiden muodostumisen ja kasvun aikana bataatit tarvitsevat erityisen ruokinnan, jota varten käytetään potasa-lannoitetta. Tyypillisesti tämä aika on elokuun puolivälissä. Ruokintaan puutuhka-infuusio on erinomainen; sen valmistamiseksi sinun on yhdistettävä 1 ämpäri vettä ja 1-2 rkl. puutuhkaa, infuusio on valmis 7 päivän kuluttua, mutta et saa unohtaa sekoittaa sitä säännöllisesti. Yhden pensan syöttämiseksi kaadetaan sen alle 1 litra ravintoseosta.

Bataattituholaiset ja -taudit

Haitalliset hyönteiset

Bataatti erottuu melko korkeasta vastustuskyvystä useille haitallisille hyönteisille ja sairauksille, jotka ovat yleisiä keskialueilla. Kuoriaisten toukat voivat kuitenkin vahingoittaa sitä, vaikka on huomattu, että ne yleensä vaurioittavat suurimpia ja kauneimpia mukuloita. On välttämätöntä torjua kovakuoriaisia ​​ja niiden toukkia, ja voit käyttää erilaisia ​​menetelmiä.

Pitkien sateiden aikana etanat voivat asettua pensaille. Niistä eroon pääsemiseksi käytetään syöttiä, jota varten oluella täytetyt kulhot on asetettava paikalle useisiin paikkoihin. Ne olisi tarkastettava järjestelmällisesti ja kerättävä syöttiistä makua indeksoivista kotiloista. Lisäksi pensaat voidaan suojata kaivamalla puutarhan sängyn ympärille ei kovin syvä ura, joka on täytettävä hienolla seulonnalla, siitä tulee ylitsepääsemätön este tällaiselle tuholaiselle.

Hämähäkkien punkit voivat myös asettua pensaille, yleensä tämä tapahtuu pitkäaikaisen kuivuuden aikana. Tällaisesta tuholaisesta päästämiseksi kasveja suihkutetaan karhunlehden, sipulikuoren, henbanen, joutsenen tai kamomillainfuusiolla.

sairaudet

Siemenkautena pensaat voivat lyödä mustalla jalalla. Vaurioituneissa kasveissa varren mätää juuren kauluksessa, ja tämä johtaa niiden kuolemaan. Ennaltaehkäisyyn ja siementen kylvöön on käytettävä desinfioitua substraattia, jota varten se roiskuu Fitosporin-M-liuoksella, ja happamoitumisen välttämiseksi siihen lisätään munankuoret, jotka on ensin jauhettava jauhoiksi.

Bataattien puhdistus ja varastointi

Bataattisato alkaa 14–16 viikkoa sen jälkeen, kun taimet on siirretty avoimeen maahan, yleensä syyskuun puolivälissä. Älä unohda, että sadolla on oltava aika korjata ennen pakkasten alkamista, ja tätä varten on valittava hieno ja kuiva päivä. Tässä vaiheessa lehtien ja versojen kellastumisen ja kuivumisen pitäisi alkaa. Jos mukulat kaivettiin kostealla säällä, niitä ei voida varastoida, tässä suhteessa ne on jalostettava, sama on tehtävä vaurioituneille juurikasveille. Harjahaarukkaa käytetään mukuloiden uuttamiseen maaperästä, minkä jälkeen ne on jätettävä jonkin aikaa alustan pinnalle, jotta ne voivat kuivua hyvin. Ne on kaivettava maasta erittäin huolellisesti, koska niiden pituus voi olla jopa 0,3 m. Kun juuret kuivuvat, maaperän jäännökset on poistettava niiden pinnalta, ja sitten ne on lajiteltava. Terveet ja kokonaiset mukulat soveltuvat varastointiin, kun taas kaikki loukkaantuneet ja epävarma on lähetettävä jalostettavaksi. Varastointiin soveltuvat juurikasvihannekset on asetettava lämpimään paikkaan 7 päiväksi (28-30 asteeseen), ilman ilmankosteuden ollessa 85–90 prosenttia, älä unohda tuuleta systemaattisesti tilaa. Sen jälkeen mukulat sijoitetaan ei kovin syviin kasetteihin ja varastoidaan viileässä huoneessa (10-15 astetta), missä niitä säilytetään useita kuukausia.

Bataatit voidaan varastoida pakastettuna leikkaamalla ne viipaleiksi ja paistettua, kunnes puoli kypsennetään. Sitten ne asetetaan astioihin tai pusseihin, sitten ne suljetaan tiiviisti ja laitetaan pakastimeen. Tätä juurikasvihasta voidaan myös varastoida kuivatussa muodossa. Tätä varten se pestään perusteellisesti, kuoritaan ja leikataan suikaleiksi tai ohuiksi viipaleiksi.Ne on pestävä juoksevalla vedellä ja valotettava kiehuvaan veteen viiden minuutin ajan, jonka jälkeen ne jäähdytetään voimakkaasti upottamalla veteen. Kun vesi valuu, bataatit asetetaan kerroksen kerrokseen ja asetetaan kuivumaan uuniin, joka on kuumennettu 80 asteeseen, samalla kun sitä on sekoitettava systemaattisesti. Kun juuret ovat täysin kuivia, sinun on odotettava, kunnes ne täysin jäähtyvät luonnollisesti, sitten ne kaadetaan pusseihin tai paperipusseihin varastointia varten.

Myös mukuloita voidaan käyttää säilömiseen. Ne leikataan kuutioiksi ja keitetään, kunnes puoli kypsennetään vedessä, joka on suolattava ja lisättävä mausteita, sitten ne asetetaan steriloituihin purkkeihin, joiden tilavuus on 0,5, kaadetaan kiehuvaa vettä ja niihin lisätään puoli tl etikkaa, sitten ne rullataan ja poistetaan. turkista, kunnes se jäähtyy täysin. Täysin jäähdytetyt tölkit poistetaan varastointia varten.

Bataattien tyypit ja lajikkeet

Bataatilla ei ole virallista lajikeluokitusta, tällaisen kasvin hybridejä ja lajikkeita on noin 7 tuhatta. Pelkästään Kiinassa viljellään noin 100 bataattilajiketta. Kaikki lajikkeet jaetaan vihannes-, rehu- ja jälkiruokalajikkeisiin. Ne erottuvat myös massan väri, kuoren väri ja juurikasvien muoto. Ne erottavat myös sellaiset ominaisuudet kuin: lehtien muoto ja väri, sato ja mukuloiden muodostumisen tarkkuus. Kaikki lajikkeet jaetaan silti kypsymisajan mukaan varhaiseen kypsymiseen, puolivälissä kypsymiseen ja myöhään kypsymiseen.

Jälkiruoka bataatti

Nämä lajikkeet sisältävät suuria määriä glukoosia ja beetakaroteenia. Mukuloiden liha on väriltään oranssi tai rikas keltainen ja niiden maku on makea. Tällaiset lajikkeet ovat kevyitä rakastavia ja termofiilisiä, joten keskipitkillä leveysasteilla ne kasvavat melko huonosti, subtropiikat ja tropiikat sopivat heille parhaiten. Mukuloiden maku riippuu lajikkeesta ja voi olla samanlainen kuin kurpitsa, banaani, ananas, kastanja tai porkkana. Ne sopivat hyvin pähkinöiden, melassin, hedelmien ja karamellin kanssa, ja siksi tätä bataattia käytetään useimmiten paprikoiden, makeiden viljojen ja muiden jälkiruokien valmistukseen. Suosituimmat lajikkeet:

1. Kumara punainen... Tämä hybridi eroaa vaativasta lämpötilasta ja valaistuksesta. Suurilla pensailla on paksut lehdet ja pitkät ruoskat. Juurten muoto on pitkänomainen, pyöreä, vaaleankeltaisen massan maku on kohtalaisen makea. Raaka massalla on lievä kutistumisaste.
2. Beauregard... Tällaisen kasvin hoito on erittäin helppoa. Erittäin maukkaat ja makeat mukulat sisältävät suuren määrän karoteenia ja glukoosia. Puksat ovat kompakteja, juuret kasvavat jopa kuparinvärisiä. Massan väri on oranssi.
3. O.Henry... Tämä on amerikkalaisen Boregrad-lajikkeen lajike, joka on erittäin kestävä haitallisille hyönteisille ja sairauksille. Mukuloiden väri on vaaleankermaa, makea vaaleankeltainen massa on kuiva-aineista.
4. Granaatti... Tällä keski-varhaisella yhdysvaltalaisella valikoimalla on keskituotos. Mukulat ovat vaaleanpunaisia, makea liha on oranssinväristä.
5. Voitto 100... Tämä varhainen kypsymisvaruste, jolla on korkea sato, kasvaa hyvin leveysasteella. Bush on kompakti ja juuret ovat tasaiset ja sileät. Oranssin lihan maku on kohtalaisen makea, samanlainen kuin banaanien ja pähkinöiden, mutta nämä ominaisuudet ilmenevät vasta sen jälkeen, kun mukulat makaavat hieman maaperän poistamisen jälkeen, ja ne ovat aluksi mauttomia.
6. Georgian punainen... Tällainen tuottava lajike kasvaa hyvin keskipituusasteilla. Kompakti pensas on koristeltu tummanpunaisella lehtineen. Pyöristettyjen juurikasvien väri on kupari-oranssi. Raakana olevan kevyen massan maku on hyvin samanlainen kuin perunan, mutta lämpökäsittelyn jälkeen siitä tulee pehmeää ja makeaa.
7. Bourgogne... Tämä varhain kypsä amerikkalainen lajike on vastustuskykyinen Fusariumille. Tummanpunaisilla mukuloilla on erittäin miellyttävä tuoksu ja ne sisältävät runsaasti sakkaroosia. Tummanoranssin massan väri ei muutu edes lämpökäsittelyn jälkeen.

Rehualan jamsi

Näiden lajikkeiden mukuloiden koostumus sisältää vähemmän sokeria vihannesiin tai jälkiruokiin verrattuna. Nämä lajikkeet voivat olla erinomainen korvike perunoille. Mukuloiden massalla on yleensä väriltään vaalea, lämpökäsittelyn jälkeen siitä tulee pehmeää. Tällaiset juurekset voidaan paistaa. Nämä lajikkeet kasvavat hyvin sekä eteläisillä alueilla että leveysasteilla. Suosituimmat lajikkeet:

1. Valkoinen kimppu... Tällä lajikkeella on korkea sato. Tehokkaat pensaat ovat pitkät. Suurten kermanväristen juurikasvien massa voi joissain tapauksissa olla 3-4 kilogrammaa. Valkoinen liha maistuu kastanjasta.
2. brasilialainen... Tällainen hybridi kasvaa hyvin keskipituusasteilla, se on vastustuskykyinen sairauksille ja haitallisille hyönteisille ja sillä on korkea sato. Vaaleanvärisillä juurilla on valkoinen liha, jolla on mieto maku.

Kasvis bataatti

Kasvislajikkeiden mukuloiden koostumus sisältää vähemmän glukoosia kuin jälkiruokalajikkeisiin, mutta se on enemmän kuin rehulajikkeissa. Tässä suhteessa juurikasvien maku on samanlainen kuin pakastettujen perunamukuloiden. Niiden massa on vaalean väriltään keltaisella, oranssilla tai vaaleanpunaisella roiskeilla. Lämpökäsittelyn jälkeen siitä tulee pehmeä, hellä ja mehukas. Useimmissa lajikkeissa juuriviljat eivät kuitenkaan sovellu paistamiseen, koska ne ovat hieman vetisiä, mutta ne tekevät erittäin maukkaan soseen. Suosituimmat lajikkeet:

1. Violetti... Varhaisessa vaiheessa kypsyvä lajike, jolla on korkea sato ja joka kestää haitallisia hyönteisiä ja tauteja. Tämä bataatti on ravinto- ja makuominaisuuksiltaan parempi kuin peruna. Voimakkaalla pensalla on tummanvihreä lehdet ja pitkät ripset. Juurikasvien violetti väri säilyy myös lämpökäsittelyn jälkeen. Massa on käytännöllisesti katsoen makeuttamaton ja siinä on kastanjamaku.
2. Valkoinen bataatti... Tämän lajikkeen mukuloiden rakenne ja maku ovat hyvin samanlaiset kuin perunoiden. Tämä bataatti kasvaa hyvin keskialueilla ja on melko korkea sato. Kevyiden juurikasvien muoto on pitkänomainen, niiden liha on valkoista.
3. japanilainen... Tämä lajike kypsyy varhain. Punaisissa juuriviljoissa liha on vaalean kermanväristä. Verrattuna lajikkeisiin, joissa on oranssi sydän, massa on vähemmän makea ja kuivempi. Tällaiset mukulat voivat korvata tavalliset perunat.
4. BIT-1... Tämä italialainen lajike on myöhässä. Valkoisilla juurilla on hiukan makea, samanvärinen massa.
5. Bonita... Tämä varhaisessa vaiheessa kypsyvä lajike on tärkkelysmainen ja hieman makea, sillä on korkea sato ja kestävyys fusariumille. Punertavankermaisissa mukuloissa on valkoista lihaa ja kerman sävy.
6. bushbuck... Tämän lajikkeen kotimaa on Etelä-Afrikka. Mukuloiden väri on vadelma vaaleanpunainen, varastoinnin aikana tummuu. Hieman makea, kermainen valkoinen liha maistuu hyvin perunalta.
7. Vinnytsia vaaleanpunainen... Tällä ukrainalaisella lajikkeella on korkea sato. Pensaat ovat korkeita. Sileiden juurikasvien väri on vaaleanpunainen, ne erottuvat erinomaisesta pitämislaadusta. Kevyt, melkein makeuttamaton massa, kun taas raa'an maku on kuin kaalivarsi. Tällaisia ​​bataatteja löytyy joskus myynnistä nimellä Redgold, Gocha ja Tekken, koska ne näyttävät hyvin samanlaisilta kuin nämä lajikkeet.
8. Sumor... Tämä varhaisessa vaiheessa kypsyvä lajike erottuu saannostaan ​​ja vastustuskyvystään haitallisille hyönteisille ja sairauksille. Juurikasvien väri on kermainen, massa on vaaleaa ja makeuttamatonta, sen maku on sama kuin perunan.

Kuvattujen lajikkeiden lisäksi seuraavat lajikkeet ovat erittäin suosittuja puutarhurit: Tynung, Hannah Gold, Har Bay, Betty, Burgundy, Belvo, Baker, Butterbach valkoinen, punainen ja vaaleanpunainen, White Delight, Virginia, Delaware violetti, Golden Bell, Derby, Jersey keltainen ja oranssi, ginseng punainen, intialainen, carver jne.

Bataatin ominaisuudet: haittaa ja hyötyä

Hyödylliset ominaisuudet bataatti

Bataatti-mukula sisältää melko suuren määrän sokeria ja tärkkelystä, mutta samalla sen kaloripitoisuus on melko matala.Niihin kuuluvat proteiinit, hiilihydraatit, kalsium, magnesium, kalium, fosfori, rauta, koliini, tiamiini, riboflaviini, pantoteenihappo, A-, C-, PP-vitamiinit.

Tällaisen kasvin tärkkelys on löytänyt laajan käytön virallisessa lääketieteessä. Joten sitä käytetään useiden ruuansulatuskanavan sairauksien hoidossa, mutta sillä on myös pehmentävä, palauttava ja ympäröivä vaikutus, mutta se sisältää myös suuren määrän vitamiineja. Juuret sisältävät B6-vitamiinia (pyridoksiini), joka auttaa vahvistamaan verisuonten seiniä, minkä vuoksi sydän- ja verisuonitauteista kärsiville suositellaan sisällyttämään bataatinruokia ruokavalioonsa.

Muihin vihanneksiin verrattuna bataatit sisältävät paljon enemmän askorbiinihappoa, joka suojaa kehoa vapaiden radikaalien vaikutuksilta, jotka aiheuttavat solujen syöpymistä, mikä edistää syövän kehittymistä. Tätä vihannesta suositellaan naisille vaihdevuodet, koska se sisältää progesteronia. Koska mukuloiden kuitu on paljon herkempiä kuin muiden vihannesten, suositellaan sisällyttämään ne ruokavalioon ruoansulatushäiriöistä kärsivien ihmisten ruokavalioon. Tällaisilla paistettujen ja keitettyjen juurikasvihanteiden maku on maukasta kuin jäädytettyjen perunoiden, mutta ne sisältävät paljon enemmän hiilihydraatteja ja kalsiumia kuin perunan mukulat.

Vasta

Asiantuntijat eivät suosittele syömistä bataattia ihmisille, jotka kärsivät gastriitista sekä pohjukaissuoli- ja vatsahaavoista, koska se ärsyttää limakalvoa. On myös suositeltavaa jättää se naisten ruokavaliosta raskauden ja imetyksen aikana. Sitä eivät myöskään voi syödä ihmiset, joilla on henkilökohtaista suvaitsemattomuutta.

perunat Maa-artisokka Retiisi Retiisi Lanttu nauriit daikon Nauris Luettelo parhaista tomaattilajikkeista